محمد فرجی - عضو هیئت علمی پژوهشکده صنایع غذایی و کشاورزی پژوهشگاه استاندارد

بیسفنول آ یک ترکیب مصنوعی مبتنی بر کربن با فرمول شیمیایی CH3)2C(C6H4OH)2) متعلق به گروهی از مشتقات دی فنیل متان و بیسفنول ها، با دو گروه هیدروکسی فنیل است . بیسفنول آ به منظور ساخت پلاستیک خاص و رزین های اپوکسی بکار برده می شود و در مقیاس بسیار بالایی در دنیا تولید می شود. از طریق منابع مختلف در زنجیره غذایی انسان قرار می گیرد که با توجه به آثار سوء مقادیر بالای آن برای انسان، پایش و اندازه گیری آن از اهمیت بالایی برخوردار است. در این پژوهش، روش میکرو استخراج مایع مایع پخشی سریع، ساده و کارایی برای اندازه گیری بیسفنول آ در غذاهای کنسروی بر پایه استفاده از حلال با دانسیته کمتر( 1 اکتانول) به صورت موفقیت آمیزی توسعه داده شد. 60 میکرو لیتر از 1 اکتانول به 1 میلی لیتر استونیتریل اضافه شد و مخلوط حاصل به سرعت با استفاده از سرنگ به داخل شیشه سانتریفیوژ حاوی 5 میلی لیتر نمونه آبی تزریق شد . امولسیون تشکیل شده سانتریفیوژ شد و 25 میکرو لیتر از اکتانول جداسازی شده به سیستم کروماتوگرافی مایع مجهز به آشکار ساز ماورای بنفش تزریق شد. برخی از فاکتورهای تاثیر گذار بر راندمان استخراج، جداسازی و آشکارسازی بیسفنول آ مانند نوع و مقدار حلال استخراج کننده و پخش کننده، قدرت یونی، زمان تعادل و سانتریفیوژ کردن، ترکیب فاز متحرک، سرعت جریان و طول موج آشکارسازی بررسی و بهینه شدند. تحت شرایط بهینه، کارایی روش پیشنهاد شده در قالب آیتم های گستره خطی (فرمول در متن اصلی مقاله) خطی بودن (فرمول در متن اصلی مقاله) حد تشخیص (فرمول در متن اصلی مقاله) دقت در دو سطح غلظتی (تکرارپذیری در یک روز فرمول در متن اصلی مقاله) مطالعه شد. کاربردی بودن روش پیشنهادی با استخراج و اندازه گیری بیسفنول آ در چندین نمونه غذایی کنسروی ارزیابی شد و نتایج رضایت بخشی بدست آمد (درصد بازیابی ≤ 94%).

بیسفنول آ، میکرو استخراج مایع مایع پخشی، کروماتوگرافی مایع، آب آشامیدنی، آب های محیطی