بررسی تأثیر دمای هوای خشک کردن و زمان استراحت دهی بر خواص کیفی شلتوکنیمجوش شده ی رقم فجر
Publish place: 2nd International Conference on New Findings in Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 654
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF02_189
تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395
Abstract:
در این مطالعه اثر دمای هوای خشک کردن و زمان استراحت دهی بر خواص کیفی شلتوک نیمجوش رقم فجر موردبررسی قرار گرفت. شلتوک به مدت 3ساعت در دمای غوطه وری 65درجه سلسیوس خیسانده شد و به مدت 4دقیقه در فشار یک اتمسفر بخاردهی شد. نمونه ها در چهار سطح دمای هوا و چهار سطح زمان استراحتدهی خشکشدند و خواص کیفی پس از پوستگیری و سفید کردن شلتوک اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که اثرات اصلی ومتقابل دمای هوای خشک کردن و زمان استراحتدهی بر راندمان برنج سالم، درجه سفیدی جرمی و درصد ترکمعنیدار میباشد. (P‹0.01)
Keywords:
Authors
ندا صدیق
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس
محمدهادی خوش تقاضا
دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس
ناصر بهروزی خزاعی
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه کردستان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :