شناسایی میزان آلودگی فتالات استرها در آبهای معدنی به روش کروماتوگرافی گازی

از اوایل دهه 1980نگرانیهایی در مورد تأثیر فنالات استرها بر سلامتی انسان وجود داشته است. در این تحقیق آلودگی احتمالیتولیدات آب های معدنی نسبت به فتالات استرها مورد بررسی قرار گرفت. نمونه برداری (آب معدنی) به طور تصادفی از 3نمونه (نستله،تولیپ،کریستال) انتخاب و مورد بررسی قرار گرفت.تحقیقات نشان می دهد با توجه به افزایش روز افزون جمعیت در دنیا و هم چنین ایران، وجود ترکیبات زیان آور به خصوص فتالاتاسترها یکی از مشکلات مهم در صنعت مواد غذایی است. وجود این ترکیبات سبب ایجاد بیماری های زیادی در انسان می گردد کهسلامت عمومی را به مخاطره می اندازد. لذا در این مطالعه میزان فتالات استرها در آبهای معدنی مورد برسی قرار گرفت تا از وضیعتوجود فتالات استرها آگاهی بیشتری حاصل گردد. زیرا آبهای معدنی و آشامیدنی یکی از پر مصرف ترین محصولات غذایی در کشورمی باشد. باید توجه بیشتری به این آلودگی در آبهای آشامیدنی و معدنی مورد مصرف داشت. جهت اندازهگیری فتالات استرها درنمونههای انتخاب شده از روش میکرو استخراج مایع- مایع پخشی (DLLME )برای پیش تغلیظ و استخراج نمونه های آب معدنیاستفاده شد. بر اساس نتایج تحقیقات آب معدنی تولیپ در محیط کمترین آلودگی و آب معدنی نستله در محیط بیشترین آلودگی را دارنداما در کل جمع مقادیر فتالات استر موجود درآب معدنی ها از حد استاندارد کمتر می باشد. استاندارد ملی به شماره 1053آب آشامیدنیقسمت 5-2-2حداکثر مجاز دی اتیل هگزیل فتالات 0/008میلی گرم در لیترمی باشد

Keywords:

فتالات استر , آب معدنی , مازندران , دستگاه GC