اهمیت آموزش تغذیه در سالمندی و پیشگیری از بیماری مرتبط

مقدمه: در سال های اخیر نقش تغذیه در کنترل عوامل خطر و پیشگیری از کمبود های تغذیه ای که در سالمندی ایجاد می شود بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. بر اساس تعاریف ارایه شده به افراد 65 سال و بالاتر سالمند اطلاق می شود. امروزه 600 میلیون سالمند بالای 60 سال در سطح جهان وجود دارد. و پیش بینی می شود در سال 2025به دو میلیارد نفر برسد بر اساس آخرین سرشماری سال1390 در کشور 6159676 نفر سالمند در کشور وجود دارد که 8/1 درصد کل جمعیت را تشکیل می دهند. تغذیه سالم به عنوان رکن اساسی سلامت در این گروه سنی نیاز به توجه ویژه دارد و بهبود تغذیه تا حد زیادی قادر است از این مشکلات پیشگیری کند به همین دلیل یکی از مسائل مهم در این زمینه افزایش آگاهی و نگرش سالمندان می باشد. لذا هدف از مطالعه مروری حاضر تاثیر آموزش تغذیه در سالمندان تدوین گشته است.روش: با جستجو در پایگاههای اطلاعاتی Pubmed, Science direct, Google scholar, Side, Iranmedex,Scopus و استفاده از کلید واژه تغذیه ، سالمند ، پیشگیری ، مقالات چاپ شده به زبان های فارسی و انگلیسی تا آگوست 2015جمع آوری شدند. مقالات بدست آمده بر اساس عنوان ، چکیده مقاله و متن کامل آن ها بررسی شده و تمامی شاخص های مورد نظر مورد بررسی قرار گرفت. در مجموع 45 مقاله مرتبط با هدف این مطالعه، برای بررسی سیستماتیک باقی ماندند.یافته ها: براساس تخمین مجامع بین المللی غذا و دارو در سال 2015 به ازای هر 6 نفر 1 نفر از سو تغذیه رنج می برند ، حدود 4درصد سالمندان بالای 70 سال دچار سوء تغذیه و در افرادی که به نوعی توانایی و آزادی عمل خود را از دست داده اند، به 25 تا 30 درصد می رسد. 15 تا 38 درصد سالمندانی که در آسایشگاه حضور دارند نیز دچار این مشکل هستند باتوجه به تغییراتی که در ساختار بدن افراد سالمند رخ می دهد، میزان چربی نسبت به سال های قبل این افراد افزایش و نیاز به انرژی کاهش می یابد. همچنین تصور می شود افزایش سن و سالمندی منجر به افزایش استرس اکسیداتیو و بهم خوردن تعادل میان تشکیل و تخریب رادیکال های آزاد می شود و از این طریق می تواند بر ترکیب چربی خون مؤثر باشد و کم تحرکی نیز یکی از ویژگی های دوران سالمندی می باشد است، که در نتیجه همه این عوامل سبب بیماری مزمن از جمله قلبی عروقی، دیابت، فشارخون، می شود به همین دلایل تغذیه مناسب شرط اصلی برای ادامه حیات سالمند است آموزش تغذیه در این بین بسیار حائز اهمیت است . لذا افزایش سطح اگاهی دانش سالمندان در این بین نقش پر رنگی پیدا می کند.نتیجه گیری: کاهش توان جسمانی سالمندان در اثر کهولت سن، امکان دستیابی به تمام مواد غذایی مورد نیاز سالمندان را محدود می سازد، ضمن اینکه انزوا و تنهایی، زمینه ساز مشکلات روحی و کاهش اشتها و انگیزه برای غذا خوردن می گردد. بنابراین می بایست تمهیداتی در راستای حمایت از بهبود وضعیت تغذیه و تنهایی آن ها اتخاذ گردند. باتوجه به اما نگران کننده سوتغذیه سالمندان پرستاران می توانند در اموزش تغذیه محور نقش بسزایی داشته باشند.

Keywords:

تغذیه , پرستار , آموزش , سالمند