محمدرضا اصفهانی - دانشجوی کارشناسی گروه علوم تغذیه، دانشکده علوم پزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مقدمه: سرطان کولورکتال یکی از شایعترین سرطان های تهاجمی است که حدود 10 درصد از مرگ و میرهای ناشی از سرطان و 38 درصد سرطان های دستگاه گوارش را را به خود اختصاص می دهد. عوامل خطر متعددی برای این بیماری مولتی فاکتوریال مفروض است. در بین عوامل خطر سرطان کولورکتال، عوامل تغذیه ای با توجه به تغییرات سریع در صنعت و عادات غذایی مردم جهان به دلیل جهانی شدن در عصر حاضر از مهم ترین و قابل پیشگیری ترین عوامل خطر محسوب می شود. در این تحقیق سعی بر آن شده است تا ریسک فاکتورهای گذار تغذیه ای با توجه به تغییر عادات غذایی درعصر حاضر مورد بررسی قرار گیرد.روش: در این تحقیق سعی بر آن شده است تا با استفاده از مقالات پایگاه های اطلاع رسانی PUBMED و SID و SCOPUS در یک بازه زمانی 20 ساله جمع بندی مناسبی از ریسک فاکتورهای گذار تغذیه ای در عصر حاضر بر ایجاد و یا کنترل سرطان کلورکتال صورت پذیرد.یافته ها: با توجه به تحقیقات صورت گرفته میزان بروز سرطان کلورکتال طی 30 سال گذشته در ایران افزایش یافته است به طوری که افزایش بروز سرطان کولورکتال از 1/61 در صد هزار نفر در دهه 50 شمسی به 4/2 در صد هزار نفر در دهه 80 شمسی در مردان و از 2/35 به 2/72 در صد هزار نفر در زنان رسیده است. افزایش مصرف کربوهیدرات ها و چربی های اشباع و کاهش مصرف فیبر (مصرف کم سبزیجات) به ویژه درجوانان، مصرف غذاهای پرکالری جانوری و گوشت قرمز از ریسک فاکتورهای این گذار تغذیه ای به حساب می آیند.نتیجه گیری: تغییر الگوی غذایی ایرانیان در طول سال های اخیر و گذر از بافت شرقی به فرهنگ غربی و افزایش الگوی غذایی ناسالم ارتباط مستقیمی را با افزایش خطر سرطان کلورکتال نشان می دهند.

سرطان کلورکتال، گذار تغذیه ای، درمان، پیشگیری