مطهره حاتمی - دانشجوی کارشناسی گروه علوم تغذیه، دانشکده علوم پزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مقدمه: زنجبیل گیاهی است با نام علمی Zingiber officinale که از ریزوم آن به عنوان دارو برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها به صورت تازه، پودرخشک، ادویه، روغن، عصاره و تنتور استفاده می شود و ترکیب مؤثره در آن جینجرول وشوگاول می باشد.هدف: این مقاله مروری به بررسی خواص و اثرات درمانی زنجبیل با توجه به مطالعاتی که در این زمینه منتشر شده است می پردازد.روش: در این تحقیق کتابخانه پایه سعی برآن شده است با استفاده از مقالات پایگاه های اطلاع رسانی PubMed و SID جمع بندی مناسبی از خواص و اثرات درمانی زنجبیل صورت پذیرد.یافته ها: مطالعات علمی نشان داده اند که این گیاه دارای 10 اثر مفید ازجمله ازبین بردن سلول های سرطانی، کاهش تجمع چربی، کاهش التهاب، افزایش ترشح بزاق، بلوک درد، بهبودی زخم، محافظت از کبد، ازبین بردن میکروب ها و جلوگیری از پلاک های عصبی می باشد.این گیاه هم چنین برای درمان تهوع و استفراغ ناشی از بیماری حرکت، صبحگاهی در زنان باردار و شیمی درمانی مؤثر است.با وجود خواص دارویی آن مصرف بیش از اندازه می تواند عوارض جانبی هم چون اسهال، سوزش سردل واختلالات خفیف گوارشی را در پی داشته باشد.موارد منع مصرف زنجبیل شامل کودکان زیر 2 سال، افرادی که داروی ضد انعقاد مصرف می کنند، کسانی که دچار زخم معده یا دوازدهه هستند و افراد دیابتی و زنان باردار و کسانی که بیماری های قلبی دارند تنها با مشورت پزشک قادر به مصرف می باشند.نتیجه گیری: مصرف زنجبیل دارای مزایا و اثرات مفید زیادی می باشد و به طور کلی مصرف آن تا میزان 3 گرم در روز برای بزرگسالان بلامانع است.

زنجبیل، اثرات درمانی، جینجرول