بررسی اثر نوع استخراج شیمیایی بر توانایی آنتی اکسیدانی پلی پپتید های سازنده پر مرغ

Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,098

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

CHCONF02_323

تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395

Abstract:

یکی از دیدگاه های نوین در شیمی سبز استفاده از منابع زیستی برای اهداف صنعتی است. پروتئین کراتین ازاجزای اصلی سم، شاخ حیوانات و همچنین پر، ناخن، چنگال و منقار پرندگان می باشد. کراتین به علت قابلیت تجزیهزیستی آن و غیر سمی بودن، به عنوان زیست پلیمری است که می تواند به فرم های مختلفی از قبیل ژل، فیلم، میکرو ونانو ذرات در آورده شود . کراتین موجود در پر از نوع بتا کراتین می باشد که به دلیل ساختار و ترکیب آمینواسیدیخاصی که دارد به راحتی قابل تجزیه نیست و استفاده از پر به عنوان ماده اولیه ای که منبع غنی از پروتئین می باشد را بامشکل مواجه کرده است. تا کنون روش های مختلفی برای هیدرولیز پروتئین های پر انجام شده است. در تحقیق پیش رواز سدیم سولفید و سدیم هیدروکسید برای هیدرولیز پر استفاده شد، بعد از انجام دیالیز خاصیت آنتی اکسیدانی محلول هایبه دست آمده با انجام تست مهار کنندگی DPPH اندازه گیری شد، هم چنین جرم مولکولی تقریبی پلی پپتیدهای ایجادشده نیز با انجام الکتروفورز Tricine–SDS-PAGE مشخص شد. پلی پپتید های حاصل 48 % خاصیت آنتی اکسیدانیاز خود نشان دادند. بنابراین بر اساس نتایج این تحقیق پیشنهاد می شود پروتئین های پر، به عنوان یک منبع پلیمری سالم،قابلیت استفاده به عنوان مواد آنتی اکسیدان با اهداف شیمیایی، دارویی و غذایی در صنایع مربوطه را دارند.

Authors

فاطمه رضائی صدرآبادی

دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران

سیده زهرا موسوی نژاد

دانشیار گروه بیوتکنولوژی، گروه بیوتکنولوژی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Aluigi, A., et al., Structure and properties of keratin/PEO blend ...
  • Khosa, M. and A. Ullah, A sustainable role of keratin ...
  • Gupta, A., et al., Extraction of keratin protein from clicken ...
  • Reddy, N., Non-food industrial applications of poultry feathers. Waste Management, ...
  • Schrooyen, P.M., et al., Partially _ rboxymethyla ted feather keratins. ...
  • Haddar, H.O., T.I. Zaghloul, and H.M. Saeed, B iodegradation of ...
  • Suntornsuk, W. and L. Suntornsuk, Feather degradation by Bacillus sp. ...
  • Aubes-Dufau, I. and D. Combes, Effect of different proteases on ...
  • Garcia, E.., et al., Antioxidant activity by DPPH assay of ...
  • نمایش کامل مراجع