مطالعه ترکیب شیمیایی اسانس گیاه آفسنطین (Artemisia absinthium) و آویشن شیرازی (ZatariamultifloraBoiss.) وبررسی اثر ضد میکروبی آنها بر سویه های بیماریزا و غیر بیماریزای ویبریو پاراهمولیتیکوس
Publish place: The First International Iran Food Industry Congress
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 730
This Paper With 13 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FIFIC01_050
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
Abstract:
ویبریو پاراهمولیتیکوس یک باکتری گرم منفی و هالوفیل می باشد که موجب گاستروآنتریت حاد در انسان می گردد. مسمومیت غذایی ایجاد شده توسط این پاتوژن معمولاً مرتبط با مصرف غذاهای دریایی خام یا کم پخته می باشد، اگرچه عفونت در اثر عدم رعایت بهداشت در رابطه با غذاهای پخته نیز رخ داده است. در این مطالعهترکیب شیمیایی اسانس های آویشن شیرازی و آفسنطین و نیز اثر ضد میکروبی آنها بر سویه های پاتوژن و غیر پاتوژن ویبریوپاراهمولیتیکوس به روش انتشار دیسک و نیز تعیین MIC و MBCمورد بررسی قرار گرفته است. آنالیز ترکیبات با استفاده از کروماتوگرافی گازی متصل به طیف نگار جرمی انجام شد و بتا توجون (75/29%)، فلاندرن (10/20%) و سابینن (81/15%) مهم ترین اجزای اسانس آفسنطین را تشکیل داده و کارواکرول (64/73%) مهم ترین جزء اسانس آویشن شناخته شد.اسانس آویشن بر ضد هر دو باکتری مورد مطالعه اثر ضد میکروبی نشان داد، درحالیکه آفسنطین هیچ اثر ضد میکروبی نداشت. قطر هاله مهار رشد در اثر اسانس آویشن شیرازی به ترتیب 27 و 28 میلی متر در رابطه با ویبریوپاراهمولیتیکوسATCC 17802 و 43996 می باشد. اثر ضد میکروبی قوی اسانس آویشن با کمترین MIC (025/0% بر ضد ویبریو پاراهمولیتیکوس ATCC 43996 و 05/0% بر ضد ویبریو پاراهمولیتیکوس ATCC 17802( و MBC (05/0% بر ضد هر دو باکتری مورد مطالعه) تأیید شد.
Keywords:
Authors
راضیه پرتوی
استادیار گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین،
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :