بسته بندی هوشمند و فعال مواد غذایی
Publish place: The First International Iran Food Industry Congress
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,647
This Paper With 8 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FIFIC01_092
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
Abstract:
نیاز و علاقه به استفاده از بسته بندی هوشمند و فعال در سال های اخیر بسیار رو به افزایش است که منجر به افزایش کیفیت و ایمنی مواد غذایی می شود. این تکنولوژی یک چشم انداز هیجان انگیز در بسته بندی می باشد. بسته بندی های فعال اشاره به اختلاط مواد افزودنی به سیستم های بسته بندی با هدف حفظ یا گسترش کیفیت محصول و عمر طولانی می باشد. سیستم های بسته بندی هوشمند برای نظارت بر وجود جنبه های خاصی از یک محصول غذایی و گزارش اطلاعات به مصرف کننده به وجود آمد. هدف از این سیستم هوشمند یا باهوش می تواند به بهبود کیفیت یا ارزش یک محصول، فراهم کردن تسهیلات بیشتر و یا حتی مقابله با رشوه خواری و سرقت استفاده شود. این بسته بندی می تواند شرایط در خارج از بسته را به طور مستقیم گزارش و یا کیفیت محصول غذایی داخل بسته را اندازه گیری نماید. در پایان یک سیستم فعال و هوشمند باید به مصرف کننده در فرایند تصمیم گیری و گسترش عمر مفید، افزایش ایمنی، بهبود کیفیت، ارائه اطلاعات و هشدار و همچنین مشکلات احتمالی کمک نماید.
Keywords:
Authors
احمد قاسمی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی رامین
حسین جوینده
دانشیار گروه صنایع غذایی دانشگاه کشاورزی رامین
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :