Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

مروری بر بررسی تهیه صنعتی آنزیم لیپاز از طریق بیوتکنولوژی

Year: 1394
COI: FIFIC01_101
Language: PersianView: 1,006
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

Buy and Download

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

Authors

فاطمه سادات طاهرین - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه، مازندران، ایران

Abstract:

لیپازها از جمله منعطف ترین بیوکاتالیست ها هستند و گستره ی وسیعی از واکنش های تبدیل زیستی را کاتالیز می کنند. دانش آنزیمولوژی تحول عمیقی در صنایع بیوتکنولوژی ایجاد نموده است. به طوریکه امروزه از بین 4000 آنزیم شناخته شده در حدود 200 نوع آن در صنایع مختلف کاربرد دارند که اکثرا از منابع میکروبی حاصل شده اند. امروزه بیشتر آنزیم ها بوسیله فرمانتاسیون مواد با پایه زیستی تهیه می شوند. آنزیم های هیدرولیتیکی چون پروتأزها، آمیلازها، استرازها و لیپازها بخش عمده ای از داد و ستد آنزیم های صنعتی را در بر می گیرند. در این میان لیپازها به خاطر کاربرد گسترده در صنایع مختلف اهمیت فراوانی داشته و در دست مطالعه و بررسی هستند. لیپازها گروهی از آنزیم های هیدرولازی می باشند که با هیدرولیز باندهای استری تری گلیسیرید های زنجیر بلند باعث تجزیه آنها به گلیسرول و اسید چرب می شوند. دارا بودن این آنزیم ها از یکسری ویژگی ها عملکردی باعث شده است تا لیپازها به طور گسترده ای در صنعت مورد استفاده قرار گیرند. این ویژگی ها شامل تولید آنها توسط طیف وسیعی از جانداران مانند گیاهان، جانوران و میکروارگانیسم هایی مانند قارچ و باکتری و تمایل کاملا اختصاصی آنها به سوبسترا بر اساس نوع، شکل فضایی و محل اتصال اسید چرب و کاتالیز نمودن واکنش های متنوعی مانند هیدرولیز و سنتز باندهای استری و یا ایجاد تغییر در آنها می باشد.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is FIFIC01_101. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/479939/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
طاهرین، فاطمه سادات،1394،مروری بر بررسی تهیه صنعتی آنزیم لیپاز از طریق بیوتکنولوژی،The First International Iran Food Industry Congress،https://civilica.com/doc/479939

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Axena S _ R. K;GhoshP. K;Gupta Rani; Sheba Davidson W:Bradoo ...
  • Box, G.E.P. Behnken, D.W..Some new three level designs for the ...
  • Chang, Y.C., Lee C.L, Pan T.M. Statistical optimization of media ...
  • Chakravarti, R., Sahai, V. Optimization of in chemically defined ...
  • production medium by Penicillium citrinum using statistical methods. Process Biochemistry. ...
  • Houde, A., Kademi, A., & Leblanc, D. Lipases Applied ...
  • Jaeger, K. E., & Eggert, T. Lipases for Current ...
  • biotechnology, 13(4), 392-392. 2002. ...
  • Jaeger K.E., Eggert T. Lipases for biotechnology. Curr Opin Biotechnol ...
  • Kim M.H; Kim H.K; Lee J.K. Thermostabe lipases of Bacillus ...
  • Kennedy, M., Krouse, D. Strategies for improving fermentation medium performance: ...
  • Limpon Bora M; Kalita C. Production and Optimization of Thermostabe ...
  • Mahanta, N., Gupta, A., & Khare, S. K. Production of ...
  • McNeill, G. P., Ackman, R. G., & Moore, S. R. ...
  • polyun saturated fatty acids. Journal of the American Oil Chemists ...
  • Mustranta A; Forssell P; Poutanen K. Comparison of lipases and ...
  • Biochem.3): 393-40 1 .1995. ...
  • Rathi, P., Saxena, R.K., Gupta, R. A novel alkaline lipase ...
  • Rua, H. Atomi. S chmidt- Dannert, M. L, C. Schmid, ...
  • purification and properties: aggregation behaviour and its effect on activity. ...
  • Sun, Y. F., Lin, Y., Zhang, J. H., Zheng, S. ...
  • Satyendra Kumar; Khyodano Kikon; Ashutosh Upadhyay; Shamsher S.Kanwar; Reena Gupta. ...
  • Sharma R., Chisti Y., Banerjee U.C. Production, Purification, Characteriz ation, ...
  • Peshwe, SA. Optimization of Lipase Production by Pseudomonas spp. in ...
  • Treichel, H., de Oliveira, D., Mazutti, M. _ Di Luccio, ...
  • Thomas Achamma; Mathew Manoj; Valsa A.K; Mohan S; Manjula R. ...
  • Xu, X. (2000). Production of specific- structured triacylglycerols by lipas ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: Azad University
Paper count: 852
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support