تاثیر محلولپاشی برگیK2SO 4 بر میزان فعالیت و محتوای برخی ترکیبات آنتی اکسیدانت میوه انگور رقم رشه
عنوان مقاله: تاثیر محلولپاشی برگیK2SO 4 بر میزان فعالیت و محتوای برخی ترکیبات آنتی اکسیدانت میوه انگور رقم رشه
شناسه ملی مقاله: ICMAS01_184
منتشر شده در کنفرانس بین المللی اقتصاد مدیریت و علوم کشاورزی در سال 1394
شناسه ملی مقاله: ICMAS01_184
منتشر شده در کنفرانس بین المللی اقتصاد مدیریت و علوم کشاورزی در سال 1394
مشخصات نویسندگان مقاله:
الناز زارعی - دانشجوی دکتری علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
تیمور جوادی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان
فریبرز زارع نهندی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
غلامرضا گوهری - دکتری علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
خلاصه مقاله:
الناز زارعی - دانشجوی دکتری علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
تیمور جوادی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه کردستان
فریبرز زارع نهندی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
غلامرضا گوهری - دکتری علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
انگور یکی از محصولات مهم باغی است که ارزش غذایی و اقتصادی بالایی دارد. این پژوهش به منظور بررسی اثر محلول پاشی برگی سولفات پتاسیم بر روی محتوای آنتوسیانین گوشت و پوست و میزان فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز میوه انگورVitis vinifera رقم رشه انجام شد. محلولپاشی برگیK2SO4 بصورت یک نوبت (یک ماه پس از پایان گلدهی) و دو نوبت پانزده روز پس از محلولپاشی اول) با غلظتهای1/5و3 برداری تصادفی، محتوای آنتوسیانین گوشت و پوست و میزان فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز میوه اندازهگیری شد. نتایج نشان داد که محلولپاشی سولفات پتاسیم باعث افزایش معنیدار در میزان آنتوسیانین گوشت و پوست میوه و نیز فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیدازPPO گردید. همچنین محلولپاشی سولفات پتاسیم با غلظت 3 در هزار و در دو نوبت بیشترین تاثیر را بر روی صفات اندازهگیری شده داشت. با توجه به نتایج پژوهش حاضر مبنی بر تاثیر مثبت محلولپاشیK2SO4 بر بهبود کیفیت میوه انگور از لحاظ محتوای ترکیبات آنتی اکسیدانت، لذا میتوان از این روش برای افزایش کیفیت تولید در تاکستانهای انگور بهره جست
کلمات کلیدی: انگور، آنتوسیانین، آنزیم پلی فنل اکسیداز، محلولپاشی برگی، سولفات پتاسیم
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/480239/