علی دهقانی - استادیار دانشگاه شاهرود
معصومه کیااحمدی - کارشناسی ارشد دانشگاه شاهرود

آفتابگردان با نام علمیHelianthus annuus و نام انگلیسی Sunflower از نظر تولید جهانی یکی از مهمترین دانههای روغنی میباشد.خاستگاه این گیاه منطقه آمریکای شمالی است، که در حدود 80 تا90 سال پیش از این کشور وارد ایران شدهاست. استخراج روغن از دانهی آفتابگردان طی سال 1716 در روسیه عملی شده و از سال 1729 تولید انبوه روغن از این دانهی روغنی در جهان شروع شدهاست. روغنآفتابگردان به دلیل داشتن مقدار زیادی اسید چرب غیراشباع لینولئیک از مرغوبیت بالایی برخوردار بودخ و کنجالهی به دستآمده نیز بعد از روغنکشی به دلیل داشتن پروتئین بالا بهعنوان مکمل در برنامههایغذایی طیور و دام مورد استفاده قرار میگیرد. با درنظر گرفتن میزان واردات روغنخام و دانه و کنجاله آفتابگردان در ششماهه اول سال 92 به وزن 101,670 و ششماهه اول سال 93 به وزن 220,598 می-توان به بالا بودن واردات و عدم نیل به اهداف وزارت جهاد کشاورزی در راستای خودکفایی در تولید روغن در داخل کشور،اشاره کرد. در نتیجه بهبود وضعیت تولید در نواحی مختلف کشور بهویژه نواحیمستعد برای کاشت آفتابگردان ما را در نیل به هدف خودکفایی و ترفیع نیازهای جامعه یاری می- رساند 1.به منظور دستیابی به اهداف تحقیق،آمار و اطلاعات از سازمان وزارت جهاد کشاورزی استان گلستان و استان خراسان شمالی گردآوری شد.جامعه آماری ما شامل 13 شهر استان گلستان و 6 شهر استان خراسانشمالی است.دادههای مورد نظر به صورت دادههای تابلویی مورد آزمون قرار گرفتند.

آفتابگردان، دادههای تابلویی، تابع تولید، دانههای روغنی