فاطمه علیزاده دوغیکلا - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، موسسه غیرانتفاعی- غیردولتی خزر، محمود آباد، ایران
عبدالحمید صفایی قادیکلایی - دانشیار دانشگاه مازندران، گروه مدیریت صنعتی، بابلسر، ایران
محمد ولی پورخطیر - استادیار دانشگاه مازندران، گروه مدیریت صنعتی، بابلسر، ایران

امروزه رقابت جهانی شدید، تغییرات سریع فناوری، پیشرفت فناوری اطلاعات، افزایش و تنوع در تقاضای مشتریان، شرکت ها و سازمان های تولیدی و خدماتی را به سمت بهینه سازی فرآیند تولید (کاهش قیمت، کاهش زمان سفارش، کاهش موجودی و زمان انتظار، بهبود عملکرد تحویل و افزایش بهره وری و کیفیت) سوق داده است. این مقاله با طراحی و استفاده از سه پرسشنامه نظرات خبرگان صنعت مواد غذایی در شاخه لبنیات را جمع آوری نمود. سپس از رویکرد چند درجه ای فازی برای ارزیابی عملکرد نابی شرکت فرآورده های لبنی کاله و مشخص نمودن نقاط ضعف آن در تطابق با رویکرد ناب اتفاده شد. نتیجه محاسبات وضعیت نابی شرکت در سال های 89-94 به ترتیب: نسبتاً ناب، کمی ناب، ناب، ناب و نسبتاً ناب می باشد.

تولید ناب، ارزیابی عملکرد نابی، رویکرد چند درجه ای فازی