بررسی ماکروسکوپی و میکروسکوپی سارکوسیستوزیس در نشخوارکنندگان کشتارگاه شهریار در سال 92 - 91

زمینه مطالعه: آلودگی به سارکوسیستیس یکی از شایع ترین عفون تهای تک یاخته ای مشترک بین انسان و دام م یباشد که توسط گون ههای مختلف سارکوسیستیس ایجاد م یشود. هدف: با توجه به اهمیت بهداشتی این انگل، در این مطالعه میزان آلودگی به کیس تهای ماکروسکوپیو میکروسکوپی سارکوسیستیس در گاو و گوسفند ذبح شده در کشتارگاه شهریار مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش کار: در این مطالعه 138لاشه گاو و 138 لاشه گوسفند بطور تصادفی انتخاب شده و نمون ههایی از مری، دیافراگم، قلب، زبان، عضله جوشی و بین دنده ای آنها تهیه و به منظور یافتن کیس تهای ماکروسکوپی و میکروسکوپی، لاشه و نمون ههای تهیه شده به دو روش مشاهده مستقیم )ماکروسکوپی( و گسترش فشاری) Dab smear ( مورد بررسی قرار گرفتند. اساس تشخیص کیس تهای میکروسکوپی، تهیه گسترش فشاری از نمون هها و سپس رنگآمیزی آنها با گیمسا و مشاهده میکروسکوپی برادی زوآی تهای انگل بوده است. نتایج: با بررسی لاشه و نمون هها هیچ گونه کیست ماکروسکوپیمشاهده نگردید. در روش گسترش فشاری 48 / 93 % از گاوها و 95 / 86 % از گوسفندان مورد بررسی ، از نظر وجود کیس تهای میکروسکوپی مثبت تشخیص داده شدند. همچنین اختلاف آماری معن یداری بین میزان آلودگی در عضلات مختلف، مشاهده گردید ) p<0.05 (. نتایج: برطبق نتایج حاصل قلب و مری، بیشترین و زبان، کمترین میزان آلودگی را دارا بودند. در گاو و گوسفند آلودگی در جنس نر بیشتر از ماده مشاهده شد. در گاوآلودگی با سن اختلاف معن یداری نداشت ولی در گوسفند آلودگی در سن زیر یکسال بیشتر از سایر سنین بود. نتیج هگیر ینهایی: با توجه به آلودگیبالای گوش تهای مورد بررسی به تک یاخته سارکوسیستیس و با توجه به اهمیت بهداشتی این انگل، توصیه م یشود از مصرف گوش تهای گاو و گوسفند بصورت نیم پز و کبابی اجتناب گردد و همچنین اقدامات پیشگیرانه در کشتارگاه از قبیل: بررس یهای دقیق تر لاش هها و حذف موضعی یا کلی لاش هها در کشتارگاه ، انجام شود.

Keywords:

گاو , گسترش فشاری , سارکوسیستیس , گوسفند