شناسایی ترکیبات و خواص آنتی اکسیدانی و مهار رادیکال آزاد نعناع استان گلستان

هدف از این مطالعه شناسایی ترکیبات و بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس نعناع بود. تجزیه اسانس های مورد مطالعه با GC/MS منجر به شناسایی ترکیبهای عمدهی آن شد. اسانس گیاه نعناع شامل3-متیل-4-ایزوپروپی فنل با 59/65% بیشترین درصد ترکیبات شناسایی شده موجود را دارا میباشد. پس از آن، بنزن1-متیل-2-،1،4 سیکلوهگزان، سایکلوهگزان- 1-یک-2- متیل و فنل، به ترتیب با 15/264%،8/33%و7/93% مهمترین ترکیبات شناسایی شده موجود را شامل میشوند. ماکزییم درصد مهار برای اسانس متانولی نعناع n- هگزان و اسید اسکوربیک به ترتیب برابر 85/5%،71/1%و99/37% است. که نشان دهنده توانایی اسید اسکوربیک در جذب رادیکال آزاد دارد. و پس از آن عصاره متانولی نعناع نیز میزان جذب رادیکال آزاد مناسبی دارد.نتایج نشان داده است که افزایش میزان غلظت عصاره متانولی -n هگزان و اسید اسکوربیک موجب افزایش درصد مهار رادیکال آزاد میشود.بهینه غلظت برای مهار رادیکال آزاد برای عصاره متانولی وn هگزان غلظت500 میلی گرم بر لیتر محلول است. در مقایسه با بوتیل هیدروکسی تولوین BHT که یک آنتی اکسیدان سنتزی است، عصارهn هگزان و عصاره متانولی نعناع فعالیت آنتی اکسیدانی ضعیف تری نشان دادند. نتایج این بررسی نشان داده است گیاه نعناع دارای ترکیباتی با ویژگی های ضدمیکربی و آنتی اکسیدانی است. با وجود اینکه عصاره متانولی و n هگزان تاثیر بازدارندگی ضعیفی در مقایسه با اسید اسکوربیک نشان دادند، اما عصاره متانولی در جذب رادیکال آزاد، نسبت به محلول-n هگزان فعالیت بیشتری نشان داد

Keywords:

نعناع , اسانس , فعالیت آنتی اکسیدانی