سعید آزاده - کارشناس میکروبیولوژی، شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی، واحد میرزا کوچک

در این بررسی اثر محرک جیبرلیک اسید و سبوس برنج در تولید اتانول با استفاده از ملاس و شربت نیشکر به عنوان سوبسترا مورد مطالعه قرار گرفت. ساکارومایسس سرویزیه و کاندیدا تروپیکالیس در این بررسی مورد استفاده قرار گرفتند. تخمیر ملاس و شربت نیشکر تکمیل شده با 0/8-0/4 درصد سبوس برنج 1-4 ppm جیبرلیک اسید که با ساکارومایسس سرویزیه آغشته شده اند، به صورت مشخصی نسبت به کنترل بالاتر بوده و الکل بیشتری تولید گردید. این نتایج به دست آمده با یکدیگر قابل مقایسه بودند اما به طور قابل مقایسه ای با کنترل تفاوت دارند. تمامی این تیمارها حاکی از تولید الکل به میزان 1% بالاتر از میزان مورد انتظار بود. تولید الکل توسط ملاس تکمیل شده با 0/8% سبوس برنج که با ساکارومایسس سرویزیه آغشته گردیده است برابر 10/5% بود کهع راندمان تخمیر آن برابر 94/95% می باشد.، از طرف دیگر اضافه نمودن 2ppm جیبرلیک اسید تولید 9/7% الکل با راندمان تخمیری برابر 88/30% می کند.

جیبرلیک اسید، سبوس برنج، اتانول، ملاس و شربت نیشکر، ساکارومایسس سرویزیه، کاندیدا تروپیکالیس