فریده فرجادبه - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت کشاورزی- مدیریت مزرعه دانشگاه تبریز

با توجه به افزایش جمعیت ، یکی از مهمترین چالشهای جهان امروز از بین بردن تغذیه کافی جوامع انسانی و ایجاد امنیت غذایی است که می توان با رشد تولیدات ، کاهش ضایعات و افزایش بهره وری در کشاورزی به آم دست یافت. کشاورزی نیز در دو مرحله پیش و پس از تولید به صنعت وابستگی دارد و نقش اساسی صنایع پیشین در تامین برخی مواد اولیه و ابزار ، تجهیزات و ماشین آلات لازم برای تولید و نقش صنایع پسین فراوری، تبدیل و تکمیل محصولات کشاورزی تولید شده جهت آمادگی برای مصرف می باشد که به دلیل امکان مواد اولیه از داخل، ارزان بودن مواد خام محصولات کشاورزی، ارزان بودن نیروی کار و نیاز به مهارت کمتر و ارز بری پایین تر نسبت به سایر صنایع، موجب جند برابر شدن ارزش افزوده محصولات کشاورزی گردیده و علاوه بر ایجاد اشتغال ، جلوگیری از مهارت روستائیان به شهرها، افزایش درآمد روستاییان و در نتیجه افزایش امنیت ملی ، ارزش صادرات را نیز افزایش داده و موجب فشار کمتر بر سایر منابع ارزی نظیر فروش نفت می گردد. به این دلیل است که برخی از کارشناسان معتقدند صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی به ویژه صنایع غذایی می تواند نقش موثرتری در توسعه اقتصادی کشور داشته باشد.