تاثیر آموزش والدین در رابطه با پخت غذای سالم بر وضعیت سلامت کودکان و نوجوانان : یک مرور ساختارمند

سابقه و هدف: پژوهش حاضر مداخلات انجام شده در زمینه آموزش مهارت پخت غذا به والدین را به منظور شناسایی موثرترین روش آموزشی جهت ایجاد پیامدهای مثبت و طولانی اثر در ارتقاء سلامت کودکان و نوجوانان، به شیوه ساختارمند مورد بررسی و تحلیل قرار داده است. مواد و روش ها: جستجوی الکترونیکی پایگاه های اطلاعاتی با استفاده از کلمات کلیدی فارسی و انگلیسی انجام شد. پایگاه های مورد بررسی عبارت بودند از Scopus, Proquest, Science Direct, PubMed, Springer SID, IranMedex, GoogleScholar در این بررسی مطالعات مداخله آموزشی که شامل افزایش دانش و مهارت پخت غذای سالم در والدین همراه با سنجش تاثیر مداخله بر کودکان و نوجوانان بوده و بین ژانویه 2005 تا سپتامبر2014 به چاپ رسیده بودند، مورد بررسی قرار گرفتند. یافته ها: مداخلات درزمینه آموزش مهارت پخت غذای سالم به والدین به دو دسته کلی الف) مبتنی بر نظریه ها و مدل های تغییر رفتار و ب) مطالعات بدون استفاده ازمدل ها و نظریه ها تقسیم شدند. از 7مقاله بررسی شده 4 مورد در دسته اول و 3مورد در دسته دوم طبقه بندی گردیدند. مطالعات براساس ایجاد تغییر مطلوب درنمایه توده بدنی و همچنین ماندگاری تغییر رفتار انجام شده در پیگیری های بعد مقایسه گردیدند. نتیجه گیری: برنامه های آموزشی ترکیبی به همراه استفاده از نظریه ها و مدل های تغییر رفتار،بهترین شیوه برای دستیابی به نتایج مورد انتظار می باشد. جهت ایجاد تغییرات مطلوب درنمایه توده بدنی کودکان و نوجوانان نیاز به انجام کارآزمایی های بالینی طولانی مدت با چندین استراتژی وجود دارد.

Keywords:

نوجوانان , کودکان , اموزش بهداشت , مهارت پخت غذا , والدین , مرور ساختار مند