ارش اله دینی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته MBA (گرایش بازاریابی)، دانشکده مدیریت و حسابداری، واحد یادگار امام خمینی )ره( شهر ری،دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
شهرزاد چیت ساز - استادیار گروه مدیریت بازرگانی (گرایش بازاریابی)، دانشکده مدیریت و حسابداری، واحد یادگار امام خمینی(ره) شهر ری، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

هدف - هدف از این پژوهش بررسی راهکارهای انطباق رستورانداری با احکام، سنن، معنویت و زینت اسلام است تا رستوران ها و رستوران داری در یک کشور اسلامی بیش از پیش با سبک و سیاق زندگی اسلامی عجین گردد و مسلمانان با اطمینان خاطر و در چهارچوب اعتقادات یک مسلمان در رستورانی اسلامی پذیرایی شوند. این تحقیق همچنین در پی نمایاندن دلایل متفاوت برای ایجاد رجحان رستورانهای اسلامی نه تنها در میان مسلمانان بلکه افراد غیر مسلمان نسبت به رستوران های اسلامی است.علاوه بر این به پیوند میان موسیقی اسلامی و رستوران داری اسلامی پرداخته خواهد شد. در این راستا، علاوه بر بررسی مفاهیم خوراک حلال و آداب خوردن و آشامیدن اسلامی، جایگاه معماری و هنر اسلامی در طراحی فضای رستوران، موسیقی اسلامی در ایجاد فضای جذاب و حضور خانواده اسلامی در چنین مکانی متناسب با ارزش های مورد نظر اسلام جهت گردهمایی خانواده مسلمان برای صرف طعام با یکدیگر ضمن حفظ شئون لازم، جایگاه رستوران داری اسلامی بر اساس چهارچوب های دینی مورد بحث و بررسی قرار گرفته است. روش تحقیق - برای بررسی اهداف مطرح شده، ضمن مرور ادبیات موضوعی مرتبط، رهنمود های آیات قرآن کریم وهمچنین احادیث پیامبراکرم (ص) و امامان شیعه (ع) به عنوان بنیان بحث مورد توجه قرار داده شده است.

رستوران داری اسلامی، خوراک حلال، معماری اسلامی، منو خوراک ایرانی اسلامی، موسیقی اسلامی