مطالعه اثرات "فروکتوالیگوساکاریدها" (شیرین کننده های کم انرژی) روی متابولیسم قندها و ربیها

بیماری های ناشی از اختلالات چربیها و قندها نقش مهمی در ایجاد بیماری های قلبی ایفا می کنند. فیبرهای غذایی موادی هستند که قند و چربیهای خون را کاهش می دهند. اولیگو ساکاریدها قندهای غیر قابل جذب ولی تخمیر می باشند جرء فیبرها محسوب می شوند. یکی از جدیدترین این مواد فروکتوالیگو ساکاریدها می باشند که در روده تبدیل به اسیدهای چرب با زنجیر کوتاه می شوند. این اسیدها وارد جریان خون نشده و از طریق ورید باب جذب می شوند و در نتیجه تری گلیسریدها را بالا نمی برند مطالعه ای که روی اثرات اولیگوفروکتو ساکاریدها انجام دادیم مشاهده شد که در موشهای مقاوم به انسولین این مواد وزن کبد، وزن بافتهای چربی، تری گلیسریدها، اسیدهای چرب آزاد پلاسما، لیپو پروتئین هایی مانند IDL,VLDL قند و انسلین خون را پائین آوردند. فروکتئ اولیگوساکاریدها هم چنین فعالیت آنزیم های سازنده اسیدهای چرب FAS)Fatty Acid Synthase) را در کبد پایین آورده و سرعت انتقال گلوکز را در بافتهای چربی و ماهیچه ای افزایش دادند. بیان ژن RNAm در آنزیم FAS و همچنین RNAm پروتئین های حامل گلوکز (GIut4) افزایش نشان دادند.