محسن خاندوزی - دانشآموخته کارشناسی ارشد فیزیولوژی دام دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.گرگان- ایران
فیروز صمدی - دانشیار گروه فیزیولوژی دام دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان. گرگان- ایران.

بهمنظور بررسی تأثیر پودر سیر بر مصونیت کبدی جوجههای گوشتی، از 120 قطعه جوجه گوشتی یکروزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار، 3 تکرار و هر تکرار شامل 10 قطعه جوجه استفاده شد. جیرهها بر اساس توصیه کاتالوگ سویه راس و بر پایه ذرت و سویا تنظیم شدند. تیمارهای آزمایشی شامل، تیمار شاهد (جیره پایه)، تیمار پودر سیر (جیره پایه به همراه 2 درصد وزن خوراک مصرفی پودر سیر)، تیمار سم (جیره پایه به همراه تزریق درون صفاقی سم تترا کلرید کربن)، تیمار ترکیب پودر سیر وسم (جیره پایه به همراه ترکیب پودر سیر و سم) بودند. در پایان هفته پنجم آزمایش از 5 پرنده، از هر تکرار به منظور اندازه گیری و خون گیری انجام شد. نتایج نشان داد که اثر تیمارهای آزمایشی بر آنزیم کبدی (AST و ALK،ALT) ارزیابی آنزیم های کبدیASTجوجه های گوشتی معنیدار بودند ( 05/ p<0)به طوریکه کمترین میزان سطح آنزیم ،( AST مربوط به تیمار ترکیب پودر سیر و سم و بالاترین میزان سطح آنزیمASTمربوط به تیمار شاهد و پودر سیر بودند. همچنین تیمارهای آزمایشی تأثیر معنیداری بر میزان آنزیمهای کبدی ALK و ALT جوجه های گوشتی نداشتند ( 05/ p>0)با توجه به نتایج بهدستآمده در این تحقیق، به نظر .میرسد که استفاده از دز مشخص سم در این آزمایش نتوانسته است باعث ایجاد آسیب کبدی مؤثر و آزادسازی آنزیمها به داخل خون شود بنابراین در این تحقیق امکان ارزیابی تأثیر پودر سیر بهدرستی فراهم نگردید است.

پودر سیر، جوجه گوشتی، گیاه دارویی، آنزیمهای شاخص کبدی، تتراکلرید کربن