اثر سطوح مختلف عصاره سیر بر برخی فراسنجه های لاشه برههای پرواری نژاد زل

این پژوهش با هدف بررسی اثر افزودن سطوح مختلف عصاره سیر بر برخی فراسنجههای ذبح و لاشه گوسفندشامل وزن لاشه گرم، سر، پوست، قلب، جگر، شش، کلیهها، چربی دور کلیهها، دستگاه گوارش خالی، ران، سردست،دندهها، گردن و دم صورت پذیرفت.بدین منظور از 12 راس بره نر زل در 3 تیمار و 4 تکرار استفاده شد. جیرهها در تیمار یک فاقد عصاره سیر و تیماردو و سه به ازای هر کیلوگرم وزن زنده، بترتیب حاوی 125 و 250 میلیلیتر عصاره سیر بود که در دو نوبت به خوراک اسپری شد. زمان پرواربندی 14 هفته ( 2 هفته عادت پذیری و 12 هفته پرواربندی) بود. تجزیه و تحلیل دادهها با نرمافزارSAS و رویه GLMو مقایسه میانگین با دانکن در سطح 5٪ انجام شد. پس از ذبح سه راس بره از هر تیمار، نتایج نشان داد فراسنجههای لاشه با افزایش مقدار عصاره سیر جیره سبب افزایش معنیدار وزن نیم لاشه، قلب، جگر، معده چهار قسمتی، سردست، ران و نسبت ران به لاشه و همچنین کاهشمعنیدار چربی دور کلیهها شد.یافته های این پژوهش نشان داد فراسنجه های لاشه در برههای پرواری با استفاده از عصاره سیر بهبود یافت و باعث کاهش چربی شد و نشان داد با استفاده از عصاره سیر می توان به تولید گوشت سالم تر رسید که در نتیجه بهبود شرایطسلامت در جامعه حاصل می شود. این پژوهش نشان داد بهترین مقدار افزودن عصاره سیر به جیره 250 میلی گرم روزانه بوده است. اگرچه استفاده از مقادیر بالاتر عصاره سیر در جیره محتاج مطالعات بیشتری می باشد.

Keywords:

عصاره سیر , قلب , جگر , شش , کلیهها , فراسنجه لاشه , بره زل