بررسی مدیریت خدمات غذایی، مشاوره تغذیه و رژیم درمانی دربیمارستانهای منتخب دانشگاه علوم پزشکی تهران در سال 1390

مقدمه:بخش تغذیه بیمارستان در زمره مهمترین بخش های یک بیمارستان است زیرا عملکرد و فعالیت این بخش تأثیر بسیار زیادی بر میزان رضایتمندی بیماران دارد.این مطالعه با هدف بررسی مدیریت خدمات غذایی، مشاوره تغذیه و رژیم درمانی در بیمارستانهای منتخب دانشگاه علومپزشکی تهران با استانداردهای مدون در وزارت بهداشت انجام گرفته است. روش بررسی: این مطالعه از نوع توصیفی-مقطعی است. جامعه مورد مطالعه 7 بیمارستان منتخب دانشگاه علوم پزشکی تهران می باشد. به منظورگردآوری داده ها چک لیست تا یید شده معاونت درمان توسط پژوهشگر با روش مشاهدهو مصاحبه تکمیل گردیده است. چک لیست دربردارنده 7 حیطه و 64 سوال است.جهت توصیف نتایج پژوهش از نرم افزار SPSS 16 استفاده شده است. یافته ها: نمره بدست آمده از وضعیت مدیریت خدمات غذایی، مشاوره تغذیه و رژیم درمانی در بیمارستان های مورد مطالعه برابر با 0.82 است،که به طور کلی در وضعیت مطلوبی قرار دارد. همچنین نمرات بدست آمده از استانداردهای بررسی شده به ترتیب در مرکزقلب تهران 94 / 0، امیراعلم 0/87 ، مرکز طبی کودکان 86 / 0، سینا 85 / 0، دکتر شریعتی 82 / 0، امام خمینی 74 / 0 و انستیتو کانسر 67 / 0 می باشد. نتیجه گیری: وضعیت تغذیه، مدیریت خدمات غذایی، مشاوره تغذیه و رژیم درمانی در بیمارستان های مورد پژوهش بیمارستان در وضعیت مطلوب قرار دارد با این وجود برای بهتر شدن وضعیت می توان با برگزاری برنامه های آموزشی برای کارکنان سطح دانش آنها را نسبت به وظایف خود افزوده و سبب بهبود کیفیت عملکرد شد.

Keywords:

بیمارستان , مدیریت خدمات غذایی , استانداردهای تغذیه