مطالعه اثر کیلیت سازی سیتریک اسید در کاهش مقدار سرب و کادمیوم در آبمیوه های پاکتی آب پرتقال، انبه، استوایی، آلبالووانگور با استفاده از دستگاه جذب اتمی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 758
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CBGCONF03_189
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1395
Abstract:
مصرف ابمیوه های پاکتی بدلیل طعم ودسترسی آسان و مصرف ساده تر نسبت به میوه ها د راکثر کشورهای دنیا بخصوص ایران متداول است و بعنوان رژیم غذایی مصرف می شود آبیاری مزارع با فضولات کارخانه و استفاده از کودهای شیمیایی باعث می شود مقدار زیادی فلزات سنگین وارد گیاهان و میوه ها شود و بدلیل مصرف زیاد آبمیوه های پاکتی لزوم حذف این فلزات در آبمیوه های پاکتی ضروری است در اینتحقیق اندازه گیری فلزات سنگین سرب و کادمیوم در آبمیوه های پاکتیو اثر سیتریک اسید بر کاهش فلزات سنگین سرب و کادمیوم در آبمیوه های پاکتی (پرتقال، انبه، آناناس، آلبالو، انگور، استوایی) با استفاده از دستگاه جذب اتمی مورد بررسی قرار گرفت نتایج بررسی نشان داد که میزان سرب در 96/5 درصد نمونه ها و میزان کادمیوم در 65/52 درصد نمونه ها بیش از حد مجاز تعیین شده توسط WHO بود و آلودگی در نمونه های آبمیوه استوایی و آبمیوه انبه بیشتر مشاهده شد افزایش سیتریک اسید 0/02 سبب کاهش معنی داری در مقادیر سرب و کادمیوم در نمونه های آبمیوه شد.
Keywords:
Authors
شبنم محمدی
گروه صنایع غذایی واحدعلوم دارویی دانشگاهزاد اسلامی تهران ایران
پریسا زیارتی
گروه شیمی دارویی، دانشگاه علوم دارویی تهران ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :