زعفران (طلای سرخ): بررسی ترکیبات شیمیایی ،روش های استخراج, خواص و کاربرد
Publish place: International Conference on New Research Findings in Science, Engineering and Technology with a Focus on Need-Based Research
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,306
This Paper With 8 Page And PDF and WORD Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICMRS01_132
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1395
Abstract:
این پژوهش مروری بر آخرین یافته ها و تحقیقات صورت گرفته در زمینه تحقیق و بررسی برخی ترکیبات شیمیایی در مادگی زعفران (عوامل شیمیایی همانند رنگدانه ی کروسین و سایر رنگدانه های محلول در چربی نظیر لیکوپن وآلفا کاروتن، بتا کاروتن، زاگزانتین و سایر ترکیبات نظیر پیکروکروسین و سافرانال که ویژگی های آنرا مثل رنگ، بو، عطر ومزه تلخ را کنترل می نمایند) و در گلبرگ های بنفش این گیاه (ترکیب آنتوسیانین) می باشد. هم چنین در این مطالعه به بررسی تکنیک های استخراج و خالص سازی و عوامل موثر بر آن ها و روش های بهینه سازی آنها ، همچنین موارد کاربرد این گیاه در صنایع شیمیایی و داروسازی، ارزیابی روش های صنعتی، مطالعه فراریت ترکیبات و بیان برخی مزایا و مضرات استفاده بیش از حد پرداخته شده است.
Keywords:
Authors
مهدی پرماسی
دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی تجزیه دانشگاه ایلام
مهدی عبیری
کارشناس شیمی، دانشگاه فرهنگیان (پردیس شهید باهنر اصفهان)
فائزه شه دوست فرد
دانشجوی دکتری شیمی تجزیه، دانشگاه ایلام،
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :