ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

ردیابی سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه های دوغ پاستوریزه عرضه شده در استان آذربایجان غربی و آذربایجان شرقی به روش HPLC

Year: 1395
COI: NACONF05_102
Language: PersianView: 300
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

مینا مقدم - دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه شیمی و مهندسی صنایع غذائی، واحد مراغه، دانشگاه آزاد اسلامی، مراغه، ایران
حسین شیخ لوئی - نویسنده مسئول: استادیار گروه شیمی و مهندسی صنایع غذائی، واحد مراغه، دانشگاه آزاد اسلامی، مراغه، ایران

Abstract:

مواد افزودنی از جمله موادی هستند که بطور عمدی در فرآیند تولید موادغذایی افزوده شده تا از تغییرات نامطلوب و فسادناشی از میکروارگانیسم ها جلوگیری و باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی می شوند لذا اندازهگیری آنها یک مرحله ضروریدر کنترل کیفیت مواد غذائی است. در این مطالعه از روش ساده، سریع و قابل اعتماد HPLC ، جهت جداسازی و تعیین همزماننگهدارنده ها (بنزوات سدیم وسوربات پتاسیم) در دوغ های پاستوریزه عرضه شده در استان آذربایجان غربی و شرقی استفادهگردید. ابتدا عوامل موثر بر استخراج بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم (pH نمونه استخراجی، حجم حلال استخراجی، میزانمحلول کارز، سرعت سانتریفوژ و زمان استخراج) بررسی و شرایط بهینه حاصل گردید. ارقام تجزیه ای شامل محدوده خطی،حد تشخیص، حد تعیین و تکرار پذیری تعیین گردید. این روش بطور موفقیت آمیز در اندازه گیری 10 نمونه دوغ عرضه شده دراستان آذربایجان غربی و شرقی استفاده گردید و مشخص شد که متاسفانه این نوع نگهدارنده ها به منظور جلوگیری از رشدمیکروارگانیسم ها در اکثر دوغ های تولیدی استان آذربایجان غربی و شرقی مصرف می شوند، درحالی که حد مجازی برایمصرف آنها در نظر گرفته نشده است. لذا تحقیق حاضر میتواند گامی موثر برای تدوین استاندارد و تعیین حد مجاز مصرفنگهدارنده های بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم در دوغ باشد.

Keywords:

بنزوات سدیم , سوربات پتاسیم , دوغ , کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا , استان آذربایجان شرقی و غربی

Paper COI Code

This Paper COI Code is NACONF05_102. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/521330/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
مقدم، مینا و شیخ لوئی، حسین،1395،ردیابی سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در نمونه های دوغ پاستوریزه عرضه شده در استان آذربایجان غربی و آذربایجان شرقی به روش HPLC،Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources،Tehran،https://civilica.com/doc/521330

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Yazdanyan G, Bakherad Z, Rashidi M, hazri M. Quantification of ...
  • Fermando, J.M. Mota, Ferreira, I.M.P.L.V.O., Cunha, S.C., Beatriz M. and ...
  • Vesal H, Mortazavian AM, Mohammadi AR, Esmeili S, Potassium sorbate ...
  • U. S. Government Printing Office, Code of Federal Regulations Title ...
  • Fujitani, T., Increased s erum cholesterol and phospholipid levels due ...
  • Anonymous, National Standard No 2453. Do o gh -Specifications and ...
  • Salminen S, von Wright A and Ouwehand A., Lactic acid ...
  • Kucukcetin, A., Silk, B. and Demir, M., Determination of sodium ...
  • Harry, M., Pylypiw Jr., Maureen, T. and Grether, T.. Rapid ...
  • Tfouni, S.A.V. and Toledo, M.C.F. Determinatio of benzoic and sorbic ...
  • Mandrou, B., Nolleau, V., Gstaldi, E., and Fabre, E, Solid-phase ...
  • Akb ari-adergani 1, B., Eskandari1, B., Bahremand, S.. Determinatio of ...
  • Esfandiari, Z., Badiey, M., Mahmoodian, P., Sarhangpour, R., Yazdani, E., ...
  • Tang Y., Wu M.T.. the simultaneous separation and determination of ...
  • Ohashi, M.; Kitada, Y. and Imai, S., Capillary electrophores is ...
  • Hofer K., Jenewein D., Enzymatic determination of sorbic acid, Food ...
  • Ferreira I.M.P.L.V.O., Mendes E, Brito p., Ferreira M.A., Simultaneous determination ...
  • Wen Y., Wang Y., Feng Y.Q., A simple and rapid ...
  • Kamnkesh, M, Mohammadi, A, Tehrani, ZM, Ferdowsi, R, Hosseini, H., ...
  • Lino CM, Pena A. Occurrence of caffeine, saccharin, benzoic acid ...
  • Gholipour, M., Babai, Z., Mohammmdi, Z., Karimpadeh, _ Esfahanizadeh, M.H., ...
  • Dong CH, Mei Y, Chen L. Simultaneous determination of sorbic ...
  • Haji Mahmoudi M, Zamani F, Shams Ardakani MR, Esmeili F, ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 2,218
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support