محمدناصر ناظم - عضو هیئت علمی بخش علوم تشریح دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنرکرمان
ندا اسکندرزاده - عضو هیئت علمی بخش بیوشیمی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنرکرمان
فریبا دهقان - دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنرکرمان
مرضیه نغمانی - دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنرکرمان

متیونین یک اسید آمینه ضروری گوگرددار است که مصرف بیش از حد آن اثرات توکسیک بر بافت های بدن از جمله استخوان ها را به همراه دارد. آسیب های استخوانی سبب افزایش سطح آلکالین فسفاتاز خون می گردد. در این مطالعه اثر هیستومورفومتری و هیستولوژی متیونین تزریق شده داخل کیسه زرده جنین مرغ بر روی استخوان تیبیا بررسی گردیده است. بدین منظور 40 عدد تخم مرغ نطفه دار هم وزن نژاد گوشتی سویه راس 308، به 4 گروه مساوی شامل 3 گروه های تیمار دریافت کننده ی 40 میلی گرم متیونین و 40 میلی گرم متیونین همراه با 100 میکروگرم ویتامین B12 و 100 میکروگرم B12 و گروه شاهد که نیم میلیمتیونین و 40 میلی گرم لیتر محلول PBS دریافت کرد تقسیم شدند. روز چهارم انکوباسیون پس از کندلینگ، تزریقات به داخل کیسه زرده صورت گرفت. روز هجده انکوباسیون، نمونه از مقطع عرضی استخوان تیبیا اخذ گردید تا بتوان ضخامت کورتکس و قطر و نیز نسبت کورتکس به قطر را با مطالعات هیستوموفومتری اندازه گیری نمود. همچنین تعداد و اندازه استئوسیت، استئوبلاست و استئوکلاست ها ارزیابی گردید. بر اساس نتایج بدست آمده از این مطالعهف متیونین افزوده شده به کیسه زرده جنین جوجه گوشتی، سبب کاهش تشکیل استخوان و کاهش روند رسوب کلسیم در ماتریکس استخوان جنین می گردد. همچنین بر تعداد و اندازه استئوبلاست و استئوسیت ها اثر منفی داشته است که برخلاف اثر این آمینواسید بر استئوکلاست ها بود.

متیونین، استخوان تیبیا، هیستومورفومتری، الکالین فسفاتاز، فولات