زهرا عباسی ناوند - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه محقق اردبیلی
جمال سیف دواتی - استادیار دانشگاه محقق اردبیلی

به منظور بررسی تأثیر فراوری کاه عدس با استفاده از ملاس و آنزیم بر روی دیوارهی سلولی (NDF) و دیواره ی سلولی عاری از همی سلولز (ADF) آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار صورت گرفت. ملاس در 4 سطح (0، 2، 4، 6 درصد ) به عنوان فاکتور A و آنزیم نیز در 4 سطح ( بدون آنزیم، آنزیم های شیرابه شکمبه، آنزیم سلولاز قارچی و مخلوط دو آنزیم شیرابه شکمبه و سلولاز قارچی ) به عنوان فاکتور B در نظر گرفته شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که اثر ملاس و آنزیم بر روی NDF معنی دار بود درحالی که فرآوری کاه عدس با ملاس و آنزیم تأثیری بر روی ADF نداشت. بیشترین و کمترین مقدار NDF به ترتیب در سطوح بدون آنزیم و آنزیم های شیرابه شکمبه ای بدست آمد. سطح 6 درصد ملاس بیشترین و سطح 2 درصد ملاس کمترین مقدار NDF را داشت.

کاه عدس، آنزیم، ملاس، ADF، NDF