میترا قدسی - کارشناس آزمایشگاه میکروبیولوژی، گروه صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
صالح طباطبائی وکیلی - دانشیار گروه علوم دامی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
بهزاد ناصحی - دانشیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

فست فودها مولود جامعه صنعتی و مدرن غربند که به سایر جوامع از جمله کشور ما نفوذ پیدا کرده است. بسیاری از کارشناسان بر این باورند که غذای فست فودی که در اغلب کشورها مورد علاقه نوجوانان و جوانان بوده و جایگزین بسیاری از وعده های اصلی غذایی در برنامه غذایی روزانه آنها شده اند، در نتیجه مصرف زیاد مواد پرکالری و چرب و عدم تعادل بین انرژی دریافتی و مصرفی، احتمال ابتلا افراد به چاقی و دیابت و بیماری های متعاقب آن را افزایش می دهد. تغییر ذائقه مردم در سال های اخیر و گرایش روزافزون به سمت استفاده از فست فودها باید با فرهنگ سازی مناسب همراه شود تا افراد سودجو هر چیزی را به نام فست فود و غذای آماده به مردم عرضه نکنند. به هر ترتیب استفاده از فست فودها واقعیتی است که جامعه امروزه ما با آن مواجه است، پس چه بهتر که فرهنگ سازی جهت استفاده مردم از غذاهای مرغوب، سالم و اصیل کشورمان بجای فست فودها رواج بیشتری یابد.

فست فود، صنعتی، بیماری