خواص مکانیکی کله قند

در این مطالعه، خواص مکانیکی کله قند به منظور ساخت دستگاه قند شکن تعیین گردید . به این منظور نمونه های مکعبی شکلی از کله قند که با ابعاد 5×5×20 میلی متر توسط یک موتور بادی تهیه شدند، برای انجام تست ها انتخاب گردیدند. در این تحقیق از آزمایش فاکتوریل (با سه فاکتور) در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار استفاده گردید . فاکتورها به ترتیب، نوع قند در دو سطح (نرم و سفت )، ناحیه نمونه گیری در سه سطح (بالا، وسط و پایین) و سرعت بارگذاری در سه سطح (1/24 ، 50 و 100 میلی متر بر دقیقه ) بودند . کلیه تست ها به وسیله دستگاه تست اینسترون با لود سل 500 نیوتن و دقت 0/1 نیوتن انجام شد . در سرعت 1/24 میلی متر بر دقیقه، تاًثیر نوع و نواحی کله قند بر خواص مکانیکی آن بررسی شد .کلیه تست ها به وسیله دستگاه تست اینسترون انجام شد . در سرعت بارگذاری 1/24 میلی متر بر دقیقه، در هر دو نوع قند، مقادیر نیروی شکست از 132/8 تا 212/1 برای قند نرم و از 198/2 تا 242/9 نیوتن برای قند سفت ، انرژی شکست از 22/9 تا 34/6 برای قند نرم و از 36/1 تا 44/2 میلی ژول برای قند سفت، مدول الاستیسیته از 37/9 تا 64/5 برای قند نرم و از 49/6 تا 84/7 مگاپاسکال برای قند سفت تغییر کردند. توان مورد نیاز شکست ، چقرمگی و استحکام از پایین به بالای کله قند نیز روند افزایشی پیدا کرد . نوع قند اثر معنی داری روی پارامتر های فوق داشت. با افزایش سرعت بارگذاری از 1/24 تا 100 میلی متر بر دقیقه، میانگین نیرو و انرژی شکست به ترتیب از 166/15 تا 105 نیوتن و 27/1 تا 28 میلی ژول تغییر یافتند . توان مصرفی و مدول الاستیسیته نیز از 1/67 تا 103 وات و 48 تا 16/7 مگا پاسکال تغییر یافتند.

Keywords:

خواص مکانیکی , کله قند , تست فشار , مدول الاستیسیته , شکست