بررسی برخی خواص فیزیکی، اصطکاکی و آیرودینامیکی انجیر خشک
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,787
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM05_293
تاریخ نمایه سازی: 18 خرداد 1387
Abstract:
در این تحقیق، خواص هندسی، ثقلی، اصطکاکی و آیرودینامیکی دو واریته صادراتی انجیر خشک (دهان بسته و دهان باز ) با میانگین رطوبتی 34/95% مورد بررسی قرار گرفت . در تمامی موارد، خواص هندسی انجیر دهان باز شامل طول، عرض، ارتفاع، قطرهای میانگین هندسی و حسابی، کرویت و سطح جانبی نسبت به دهان بسته بیشتر بوده است. خواص ثقلی مورد بررسی شامل جرم واحد، حجم واق عی، دانسیته توده، دانسیته واقعی و تخلخل بودند . جرم واحد و حجم حقیقی در انجیر دهان باز و دانسیته توده، دانسیته ذره ای و تخلخل در انجیر دهان بسته بیشتر بود. زاویه اصطکاک استاتیکی، زاویه ریپوز پرکردن و مقاومت غلتشی، خواص اصطکاکی مورد بررسی بودند. در انجیر دهان بسته کمترین ضریب اصطکاک استاتیکی مربوط به آهن گالوانیزه و بیشترین آن مربوط به لاستیک بود. در صورتی
که در انجیر دهان باز کمترین ضریب اصطکاک استاتیکی مربوط به شیشه و بیشترین آن مربوط به لاستیک بود . با بررسی داده های تجربی حاصل از مقاومت غلتشی به این نتیجه می رسیم که در انجیر دهان بسته کمترین مقاومت مربوط به سطح آهن گالوانیزه و بیشترین مقاومت مربوط به سطح شیشه بوده است و این در حالی است که در مورد انجیر دهان باز، کمترین مقاومت در سطح لاستیک و بیشترین مقاومت در سطح شیشه مشاهده گردید . سرعت حد نیز به عنوان یک خ اصیت آیرودینامیکی مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج نشان داد که انجیر دهان باز سرعت حد بیشتری داشته است.
Keywords:
Authors
سید محمد علی رضوی
دانشیار، عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد،
امیر پورفرزا د
دانشجویان کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد.
عبدالله همتیان
دانشجویان کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :