نیما حصاری شرمه - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی اقتصاد کشاورزی دانشگاه ارومیه
محمدرضا ارسلان بد - دانشیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه ارومیه

شیر و فرآورده های لبنی یکی از با ارزش ترین مواد غذایی هستند که تقریباً تمامی مواد لازم برای رشد و ادامه زندگی انسان را دارا هستند. هر ساله میزان تولید شیر و فرآوردههای لبنی با توجه به شرایط مختلف از جمله اقلیم، اقتصاد و سیاستگذاری، نوسانات مختلفی را شاهد بودہ است. با توجه به اهمیت مصرف شیر و فرآوردههای آن در الگوی تغذیه، این محصول همواره مورد توجه دولتها در کشورهای مختلف از جمله ایران بوده است. لذا سیاست - های مختلف حمایتی برای افزایش تولیدو مصرف شیر و فراوردههای لبنی در این کشورها اتخاذ شده است. بر اساس آمار و اطلاعات موجود، تقاضای جهانی برای محصولات لبنی به طور فزاینده ای رو به افزایش است. در این مقاله سعی شده با استفاده از امارگیری جایگاه ایران را در بازار جهانی لبنیات بررسی کنیم.

لبنیات، ایران، بازار جهانی، فرآورده های لبنی