آلودگی گوشت گوسفندان شهرستان شهرکرد به باکتری E.coli و سروتیپ های O26 ، O157 و E.coli O128 به روش PCR

اطلاعاتی که وضعیت میکروبی محصوالت گوشت را نشان می دهند به عنوان خط پایه برای تنظیم استانداردها و در حمایت از تشخیص عوامل خطرساز به منظور تایید عملی در سیستم نظارتی می تواند ارزشمند باشد. O26 ،O45 ،O91 ،O103 ،O111 ،O113 ،O121 ،O128 ،O145 و O157 شایع ترین سروتیپ های انتروهموراجیک coli.E مرتبط با بیماری های انسانی هستند. با توجه به اهمیت آنچه ذکر گردید و احتمال انتقال سروتیپ های انتروهموراجیک coli.E به انسان توسط گوشت گوسفند، مطالعه ی حاضر به منظور ارزیابی آلودگی گوشت گوسفندان شهرستان شهرکرد به باکتری coli.E و سروتیپ هایO157 ، O26 و O128 coli.E به روش PCR انجام پذیرفت. در مجموع تعداد 135 نمونه از الشه های گوسفندان ذبح شده در کشتارگاه جونقان واقع در استان چهارمحال و بختیاری جمع آوری گردید. نمونه ها در آبگوشت تریپتون سوی غنی شدند. سپس براث های انکوبه شده بر روی محیط های مکانکی آگار سوربیتول دار و مکانکی آگار به عنوان محیط های انتخابی کشت داده شدند. کلنی های مشکوک به وسیله آزمون واکنش زنجیره ای پلی مراز مورد ارزیابی قرار گرفتند. میزان آلودگی لاشه ها به coli.E 37/50 درصد )68 از 135 )به دست آمد. 48/1 درصد )2 از 135 )از نمونه ها آلوده به سروتیپ O128 coli.E بودند. هیچ نمونه ی آلوده به سروتیپ های O157 و O26 coli.E یافت نشد. نتایج حاضر می توانند بیانگر عدم حضور سروتیپ های O157 و O26 coli.E در این منطقه باشد.

Keywords:

coli.E , گوشت , PCR , شهرکرد