تعیین زمان مناسب برداشت دو رقم زیتون کنسروی در استان فارس

زیتون با نام علمی olea europea L.گیاهی نیمه گرمسیری ومخصوص مناطق مدیترانه ای می باشد این گیاه قابلیت رشد و نمودر اکثر مناطق آب و هوایی را داردبطوری که هم اکنون در نقاط مختلف جهان از اروپا وآمریکاتاآسیاوآفریقاکشت وپرورش این گیاه مرسوم میباشددر ایران وعلل خصوص در استان فارس نیز کاشت وپرورش این گیاه در سالهای اخیرگسترش یافته است بطوری که هم اکنون بیش از 12000 هکتاراز اراضی استان به کاشت این گیاه اختصاص داردکاشت وپرورش ارقام کنسروی بخصوص در مناطق گرمسیر استان نتایج مطلوبی را در برداشته است بطوری که هم اکنون ارقام زرد ودزفول در سطح وسیعی کشت شده وجهت تهیه کنسرو مورد استفاده قرارمیگیرند،بر این اساس لازم بود تا زمان مناسب برداشت میوه ارقام فوق جهت تهیه کنسرومشخص شودتا بتوان به حداکثرکیفیت مورد لزوم دست یافت . این طرح 3 هدف اساسی را دنبال میکرد 1-تعیین زمان مناسب برداشت میوه ارقام دزفول وزرد در استان فارس 2-بررسی تغییرات کمی وکیفی میوه در طی مراحل برداشت 3-تعیین شاخص مناسب جهت برداشت میوه