زهرا شمس - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه معماری، واحد گنبدکاووس، دانشگاه آزاد اسلامی، گنبد کاووس، ایران
هانیه قره خانی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه معماری، واحد گنبدکاووس، دانشگاه آزاد اسلامی، گنبد کاووس، ایران
سمانه سرای لو

متن حاضر به بررسی نحوه ی استفاده افراد از نشیمن و چگونگی ارتباط آن با آشپزخانه می پردازد. در این زمینه مصاحبه ای با سه گروه متفاوت متشکل از شش نفر در سه منطقه مختلف با قومیت فارس در شهرگنبدکاووس انجام گرفت . این مصاحبه ها که در نشیمن مصاحبه شوندگان صورت پذیرفته با کشیدن پلان ها و عکس ها و مشاهدات تکمیل گردید .یافته های حاصل از مطالعه نشان میدهد که عملکرد های اتاق نشیمن و آشپزخانه باهم ادغام شده و گاهی جدایی آنها از یکدیگر منجر به تغییرات کالبدی بین این دو فضا می گردد. همچنین برقراری ارتباط میان ساکنین در دو فضای نشیمن و آشپزخانه برای اعضا خانواده بسیار با اهمیت است و بیان می گردد تعامل میان افراد در این دو فضا و همچنین نحوه ی کنترل اعضا و ارتباطشان با هم در اکثر اوقات در منزل، به ویژگی کالبدی این فضاها وابسته است

نشیمن، آشپزخانه، عملکرد، تغییرات کالبدی، فعالیت، ارتباط