جداسازی ترکیبات آنتی اکسیدانی عصاره اتیل استات جلبک سبز Enteromorpha intestinalis با استفاده ازکروماتوگرافی لایه نازک
Publish place: The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 431
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CDSB01_003
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
بمنظور جداسازی ترکیبات ضد اکسیدانی حاصل از استخراج اتیل استات جلبک سبز Entromorpha intestinalis از کروماتوگرافی لایه نازک و ستون سیلیکاژل استفاده گردید. بدین منظور، ابتدا عصاره بدست آمده از حلال اتیل استات جهت دستیابی به نوع و ترکیب حلال ها، با استفاده از ورق های سیلیکاژل آزمایش گردیدند. سپس، ترکیبات ضد اکسیدانی با استفاده از ستون سیلیکاژل 60 و ترکیب حلالی کلروفرم: اتانول نسبت 1:99 تا 50:50 جداسازی شد. تعداد 6 فراکسیون بدست آمده از ستون کرماتوگرافی واجد بازده استخراج در محدوده 6/2%-0/28% متغییر بود. نتایج آزمایش ضد اکسیدانی کل با استفاده از آمونیوم مولیبدات حاکی از فعالیت ضد اکسیدانی بالای فراکسیون های بدست آمده (جذب 016/0-84/0) در مقایسه با اسید آسکوربیک (جذب 134/0) بود. در این میان، فراکسیون 4 بیشترین میزان خاصیت ضد اکسیدانی کل را نشان داد. در نتیجه می توان بیان داشت که جلبک E. intestinalis حاوی ترکیبات ضد اکسیدانی است که می توانند در صنایع غذایی مورد استفاده قرار گیرند.
Keywords:
Authors
الهام هاشمی دباغیان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه فرآوری محصولات شیلاتی
مسعود رضائی
استاد، گروه فرآوری محصولات شیلاتی
مهدی طبرسا
استادیار، گروه فرآوری محصولات شیلاتی