سیب گوشت قرمز Red-fleshad apple میوه نسل آینده منبعی برای نوشیدنی های پرکاربرد
Publish place: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و داروهای گیاهی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 517
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HHMM02_037
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
پتانسیل آنتوسیانین های رنگدانه ها در میوه و سبزی جات برای محافظت از اثار مخرب اکسیدانت ها به خوبی شناخته شده است . Cyanidin-3-O-galactoside یکی از رنگدانه های قرمز است که غالبا در پوست قرمز سیب وجود دارد و در قسمت گوشت میوه سیب نیز در ژنوتیپ های خاصی مانند سیب خوشه ای و دیگر واریته های سیب موجود است. هدف از این مطالعه بررسی غلظت Cyanidin-3-O-galactoside و ظرفیت انتی اکسیدانتی آب ژنوتیپ سیب های گوشت قرمز در مقایسه با واریته سیب گوشت سفید بود.
Keywords:
Authors
مژگان السادات غفوری
موسسه تحقیقات سیب گوشت قرمز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :