نرگس فرجی

در جهان بسیار رقابتی کنونی اکثر صنایع به ویژه شرکتهای فعال در حوزه صنایع غذایی به کاربرد فناوری نانو درصنعت بسته بندی مواد غذایی به عنوان یک مزیت رقابتی جهت توسعه مینگرند. هدف این پژوهش ارزیابی تاثیر کاربردفناوری نانو در صنعت بسته بندی مواد غذایی بر توسعه کسب و کارهای کوچک و متوسط در صنعت بسته بندی موادغذایی میباشد. این پژوهش از منظر هدف، کاربردی و بر حسب گردآوری داده ها از نوع پژوهشهای آمیخته میباشد.جامعه آماری پژوهش را کلیه مدیران شرکتهای فعال در صنعت غذایی و به ویژه بسته بندی مواد غذایی تشکیل میدهند. در این تحقیق ابتدا با مطالعه پیشینه تحقیق، چارچوب مفهومی پژوهش ارائه گردیده است؛ سپس با استفاده ازروش تحقیق کیفی، مولفه های چارچوب مفهومی شناسایی شدند. در فرآیند تحقیق کیفی از مصاحبه هاینیمه ساختاریافته و پیشینه تحقیق استفاده شده است. مصاحبه ها تا 15نمونه صورت پذیرفت اما از نمونه چهارمشواهد اشباع به چشم میآمد. پس از شناسایی مولفه ها پرسشنامه محقق ساخته طراحی گردید و از طریق ایمیل،فکس و حضوری در اختیار نمونه قرار گرفت .حجم نمونه تحقیق 150مورد برآورد شد که به روش نمونه گیریتصادفی و طبقه بندی نمونه ها انتخاب شدند. به منظور روایی پرسشنامه، در بخش روایی محتوا سوالات پرسشنامه پساز تدوین، طبق نظرات سه تن از خبرگان مورد تایید قرار گرفت. همچنین جهت تعیین روایی سازه از نظر متخصصاندانشگاهی فعال در کسب و کارهای کوچک متوسط که نسبت به کاربرد فناوری نانو در صنعت بسته بندی مواد غذاییآگاهی دارند استفاده شد. پایایی پرسشنامه نیز به روش آلفای کرونباخ محاسبه گردید. آزمون فرضیات پژوهش بااستفاده از نرم افزار SPSS19انجام شد. نتایج پژوهش نشان داد که کاربرد فناوری نانو در صنعت بسته بندی موادغذایی بر توسعه کسب و کارهای کوچک و متوسط تأثیر چشمگیری خواهد داشت

فناوری نانو ،صنعت بسته بندی ،کسب و کارهای کوچک و متوسط