بررسی اثر سن و جنس بر روی خصوصیات و ترکیبات لاشه بره های لری

به منظور بررسی و تعیین خصوصیات و ترکیبات لاشه بره های نر و ماده لری در سنین 3/5 ، 6/5 ، 9/5 و 12/5 ماهه و مقایسه آنها جهت شناخت پتانسیل ها و استعدادها ی این نژاد این پژوهش طراحی و اجراء گردید . همچنین تعیین میزان رشد در بره های فوق، تعیین اوزان لاشه، نسبت بافتهای مختلف (گوشت، چربی و استخوان )، راندمان لاشه و ضرایب همبستگی بین صفات مورد بررسی و قطعات لاشه از اهداف این طرح بود . تعداد 96 رأس بره ماده و نر در سنین فوق از یک گله نیمه کوچ رو طی دو سال متوالی انتخاب و مورد مطالعه قرار گرفتند . بره ها تا سن 3/5 ماهگی از شیر و شبدر استفاده کردند از 3/5 تا 5 ماهگی فقط از مرتع و از 5 تا 6/5 ماهگی علاوه بر مرتع با تغذیه دستی نیز تعلیف شدند . بره های کشتار شده در سن 9/5 و 12/5 ماهگی فقط با تغذیه دستی تعلیف شدند . در این پژوهش از طرح کاملاً تصادفی به روش فاکت وریل به صورت مرکب استفاده گردید( 1) . میانگین اضافه وزن روزانه در نرها و ماده ها به ترتیب 162/75 ، 130/75 گرم بود (0/01>P) . و در گروههای سنی فوق در نرها به ترتیب 228 ، 143 ، 136 و 144 گرم و در ماده ها به ترتیب 192 ، 127 ، 103 و 101 گرم بود (0/01>P) . میانگین وزن نها یی بین نرها و ماده ها و در گروههای سنی مختلف تفاوت آماری معنی داری نشان داد (0/01>P) . میانگین اوزان لاشه گرم، لاشه سرد و درصد لاشه در ماده ها به ترتیب 15/311 ، 14/744 کیلوگرم و 47/19 درصد و در نرها به ترتیب 19/9 ، 19/257 کیلوگرم و 47/71 درصد بود (0/01>P) . میانگین اوزان کل قطعات لاشه ، گوشت لخم، استخوان و چربی در جنس نر و ماده و درگروههای سنی تفاوت معنی داری ر ا نشان دادند (0/01>P) . کمترین درصد گوشت خالص در گروه سنی 12/5 ماهه بدست آمد . ولی بالاترین درصد استخوان لاشه مربوط به گروه سنی 6/5 ماهه و همچنین بیشترین درصد چربی لاشه مربوط به گروه سنی 12/5 ماهه بود.

Keywords:

بره لری , سن , جنس , خصوصیات لاشه