عباس صادقی - عضو هیات علمی دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره)
زهرا صحتی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد واحد علوم و تحقیقات گیلان

هدف: هدف از این پژوهش، مقایسه تاثیر مصرف مکمل کربوهیدرات همراه با BCAAs ‏و بدون آن متعاقب یک فعالیت بدنی وامانده ساز بر پاسخ اسید لاکتیک خون دوره بازیافت بودروش: 23 ‏منفر از دانشجویان پسر ورزش کار با دامنه سنی بین 18 ‏تا 22 ‏سالی که به لحاظ حداکثر میزان اکسیژن مصرفی همسان و از سلاممت جسمی و روحی برخوردار و همچنین غیر سیگاری، غیر الکلی و ورزشکار (حداقل 8 ‏ساعت در هفته فعالیت ورزشی داشتند) بودند، به طور غیر تصادفی هدفمند ( ‏نمونه در دسترس) و پس از پر کردن فرم رضایت نامه به عنوان آزمودنی های پژوهش انتخاب شدند. آزمودنی های پژوهش به طور تصادفی به سه گروه تجربی 1 ‏(CHO،n=8 )، گروه تجربی ‏2( ‏BCAAs CHO, n=8) و یک گروه کنترلی (n=8 ‏) تقسیم شدند. به آزمودنی ها گروه کنترلی بلافاصله بعد از پایان پروتکل بروس به میزان 5 ‏سی سی به ازای هر کیلوگرم وزن بدن آب داده شد. اما به آزمودنی های گروه تجربی 1 ‏، محلول 8 ‏درصد کربوهیدرات (شامل 70 ‏درصد گلوکز و 30 ‏درصد فروکتوز) به میزان 9 ‏سی سی به ازای هرکیلوگرم وزن بدن و به آزمودنی های گروه تجربی 2 ‏، نوشیدنی BCAA ‏که عبارت اسمت از 77 ‏میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن به نسبت 20 ‏: 30 ‏: 50 ‏به ترتیب برای لوسین، والین و ایزولوسین در 5 ‏سی سی آب به همراه6/8 درصد کربوهیدرات (مجموعا محلول 8 ‏درصد و ایزو کالریک با گروه )1 ‏داده شد. متغیرهای بژوهش (ضربان قلب، لاکتات)، برای هر سه گروه، قبل (بعد از حداقل 10 ‏ساعمت گرسنگی شبانه) و پس از آزمون بروس (بلافاصله پس از آزمون، دقیقه 30 ‏و دقیقه 60) اندازه گیری شدند. از روش آماری آنالیز واریانس یک طرفه و کوواریانس با اندازه گیری های مکرر استفاده شد. ‏یافته ها: نتایج پژوهش نشان داد که. در متغیر لاکتات در دقیقه 30 ‏دوره ریکاوری یبن گروه کنترل و گروه BCAAs ‏به همراه کربوهیدرات و همچنین یبن گروه کنترل و کربوهیدرات تفاوت معنی داری بود. همچنین در متغیر لاکتات در دقیقه 60 ‏دوره ریکاوری یبن گروه کنترل و گروه BCAAs ‏به همراه کربوهیدرات و گروه کنترل و گروه کربوهیدرات تفاوت معنی داری بود. ‏نتیجه گیری: نتایج پژوهش نشان داد که مصرف مکمل BCAAs ‏به همراه کربوهیدرات باعث کاهش یبشتر لاکتات خون پس از 30 ‏و 60 ‏دقیقه دوره بازیافت، نسبت به مکمل کربوهیدراتی به تنهایی می شود

کربوهیدرات، BCAAs ‏، فعالیت بدنی وامانده ساز ، دوره بازیافت