بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های متانولی، دی کلرومتانی واتیل استاتی اندام هوایی گیاه شور بوتهای (درخت آسا) Coroxylon dendroides
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 527
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ASCONF02_057
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
با توجه به اثرات نامطلوب آنتی اکسیدانهای سنتزی بر روی بدن انسان و با علم به اینکه حذف آنتی اکسیدانها زمینه را برای تجمع مواد مضر ناشی از اکسیداسیون چربیها در مواد غذایی فراهم میسازد، استفاده از آنتی اکسیدانهای حاصل از منابع طبیعی در چربیها و روغنهای خوراکی به عنوان یک راه منطقی در نظر گرفته میشود. در این پژوهش، اندام هوایی خشک شدهی گیاه شور بوتهای با نام علمیCoroxylon dendroides با حلالهای متانول، دی کلرومتان و اتیل استات به روش خیساندن عصاره گیری شد.در این مطالعه برای ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی از آزمون دی فنیل هیدرازیل DPPH استفاده شد. بوتیل هیدروکسی تولوئن BHT و ویتامین C جهت مقایسه به عنوان کنترل مثبت به کار رفتند. نتایج نشان داد، بهترین فعالیت آنتی اکسیدانی در غلظتهایبالاتر، عصارهها حاصل شد و در میان حلالها، عصاره اتیل استاتی پیشتاز بود. اما هر سه عصارهی متانولی، دی کلرومتانی و اتیل استاتی این گیاه نسبت به ویتامین BHT,C کنترل مثبت اثر کمتری داشتند.
Keywords:
Authors
فراز نصرتی
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
اسماعیل عطای صالحی
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :