مهدی کسرایی - عضو هیئت علمی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
مصطفی بی آبادی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
عارف نورمحمدی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز

هدف از این پژوهش تعیین خواص مکانیکی نه رقم مختلف دانه ی گلرنگ می باشد. آگاهی از خواص مکانیکی محصولات کشاورزی و مواد غذایی در طراحی و ساخت ماشینآلات فرآوری و نیز در بهینه سازی انواع ماشینها و تجهیزات کشاورزی به ویژه در مراحل پس از برداشت و به منظور کاهش ضایعات کاربرد دارد. در این پژوهش 9 رقم گلرنگ (آسنتریا، اصفهان 14 ،پدیده، سینا411 ،فرامال، گلدشت، گلدشت پاییز، محلی اصفهان و ورامین) مورد آزمایش قرار گرفت و پارامتر های تعیین مقاومت به ضربه، تعیین سختی، آزمون فشاری و تعیین نقطه ی روغن دهی هر رقم اندازه گیری شد. نتایج حاصل از آزمایش نشان داد که ارقام مختلف دارای خواص مکانیکی متفاوتی هستند. ارقام گلدشت و فرامال از نظر سختی، سخت ترین ارقام و از نظر چقرمگی بیشترین چقرمگی را دارا بودند و رقم اصفهان 14 نیز نرم ترین رقم و دارای کمترین مقاومت به ضربه بود. همچنین رقم گلدشت بیشترین نیرو را برای روغن دهی نیاز داشت.

گلرنگ، خواص مکانیکی، چقرمگی