استفاده از تکنیکهای پردازش تصاویر در تخمین گرانروی مایعات (مطالعه موردی: شیره خرما)
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 486
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM10_276
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
رفتار سیالات طی فرآوری در اثر تغییر در قوام و ترکیب ماده به علت انجام عملیاتی مانند حـرارت دادن، مخلـوط کـردن، سـرد کردن و ... تغییر مینماید. در این راستا گرانروی یک عامل مهم برای ارزیابی کیفیت در اغلب مواد است. برای اندازهگیری گرانروی از دستگاههای لزجتسنج استفاده میشود که به طور مستقیم و حسی در تماس با مواد هستند. کار کردن با این دستگاهها زمانبـر، پرهزینه، تحت تاثیر عوامل انسانی و در مواردی نیازمند کالیبرهسازی دورهای میباشد. در تحقیق حاضر سعی شده است بـا اسـتفاده از تکنیکهای پردازش تصویر گرانروی سیالات تعیین شود. با توجه تولید صنعتی شیره خرما و با نگاه صنعتی بـه ایـن پـژوهش از شیره خرما به عنوان ماده مورد آزمایش استفاده شد. ابتدا بوسیله یک دستگاه اندازهگیری متداول مقادیر گرانروی شـیره خرمـا در 5سطح دما و در 6 سطح غلظت اندازهگیری شد و رفتار حاکم بر شیره مورد بررسی قرار گرفت. با مطالعات انجام شده مشـخص شـد که رفتار شیره خرما با قانون توان قابل بیان است و میتوان پارامترهای این معادله را تعیین کرد. از شکل ریزش شیره خرما در دمـا و غلظتهای یاد شده عکسبرداری شد و با استفاده از ویژگیهای استخراج شده از عکس های مذکور و با به کارگیری شبکههـای عصبی، پارامترهای قانون توان تعیین گردیدند. در نهایت نتایج بدست آمده نشان داد که به وسـیله تکنیـک هـای پـردازش تصـویر گرانروی سیال (شیره خرما) را میتوان بصورت بلادرنگ و با دقت بالا تعیین کرد.
Keywords:
Authors
عبدالعباس جعفری
عضو هیأت علمی بخش مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
احسان تاتار
دانش آموخته کارشناسی ارشد بخش مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :