حسین گل چین - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک بیوسیستم دانشگاه علوم کشاورزی گرگان
علی اصغری - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمدحسین رزاقی - کارشناس بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان

استان گلستان از لحاظ سطح زیر کشت و تولید زیتون به ترتیب مقام سوم و هفتم کشور را داراست. برداشت مکانیزه و فرآوری میوهی زیتون نیازمند اطلاعاتی از خصوصیات فیزیکی آن است. این تحقیق با هدف تعیین برخی خواص فیزیکی سه رقم زیتون(ماری، والانولیا و زرد) شامل طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین حسابی و هندسی، نسبت طول به قطر، ضریب کرویت، مساحت سطح، جرم و حجم زیتون در قالب طرح کاملاً تصادفی صورت گرفته است. جرم میوهی رقم زرد به طور معنیداری (01/0P (بیشتر از دو رقم ماری و والانولیا بود. بیشترین مساحت سطح مربوط به رقم زرد با مقدار 59/14 سانتیمتر مربع میباشد که به ترتیب 50 و 32 درصد بیشتر از رقم ماری و والانولیا بود. ضریب کرویت رقم زرد بیشترین و رقم ماری کمترین مقدار بود. چگالی مخصوص ظاهری رقم والانولیا 5/6 درصد از رقم زرد که کمترین چگالی مخصوص ظاهری را داشت، بیشتر بود.

زیتون، برداشت، رقم، خواص فیزیکی