زرد چوبه غذایی عملگرا با فواید آنتی اکسیدانی گوناگون

مقدمه: زردچوبه گیاهی ریزوم دار از خانواده زنجبیل است که به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولی با ارزش نظیر کورکومینوئیدبه لحاظ پزشکی و دارویی از جایگاه بالایی برخوردار است. پژوهش های متعددی در کشور انجام شده که هر کدام از جنبه خاصیبه این موضوع پرداخته است . با توجه به عدم انجام مطالعه مروری داخلی در این زمینه، مروری بر این پژوهش ها می تواند مسیرپیموده شده در کشور را مشخص، به شفافیت و سهولت در بهره گیری از نتایج کمک کند.روش کار: تحقیق به روش مروری(Article Review )انجام گرفت. با واژه های زردچوبه، کورکومین و Turmeric در عنوان وبدون هیچ گونه محدودیت از جمله بازه زمانی در پایگاه های اطلاعاتی علمی SID ،MAGIRAN جستجو گردید و 33مطالعه مرتبط انتخاب شد.یافته ها: نتایج نشان داد 13 مطالعه بر روی موش، 10 مطالعه در انسان(اکثرا غیر مستقیم)، 4 پژوهش در جوجه گوشتی،مطالعه بر روی گیاهان و ماهی هر کدام 2 مورد و 2 مطالعه مروری صورت گرفته است؛ که تعداد تحقیقات انجام شده بر رویسلول های کبدی موش(7مورد) بیشترین فراوانی را دارد. یافته ها حاکی است زردچوبه با خاصیت آنتی اکسیدانی خود می تواندکاهش درد ، التهاب، آسیب های کبد، طحال، روده و کلیه را به همراه داشته و به عنوان ماده ای ضد سرطان، ضد لخته، ضد قارچو عفونت های باکتریایی مورد استفاده قرار گیرد.بحث و نتیجه گیری: شناسایی فواید گوناگون و متنوع زردچوبه می تواند استفاده از این ماده عملگرا را در علوم مختلف ازجمله کشاورزی، تولید طیور و آبزیان و پزشکی افزایش داده و فواید فراوان خود را نشان دهد. هنوز مطالعات کنترل شده بالینیبرای اثبات تاثیرات انسانی این ماده مورد نیاز است

Keywords:

زردچوبه , کورکومین , غدای عملگرا , آنتی اکسیدان