رزین های تبادل یونی و کاربرد آنها در رنگبری و کانی زدایی شربت های قندی

دو ساختار پلیمری تجاری برای رزین ها در دسترس است : رزین های استایرنی , رزین های آکریلیکی رزین های آکریلیکی ,ترکیب های رنگی با وزن ملکولی بالا را جدا می کنند, انتخاب کنندگی کمتری در زمینه رنگهای رنگهای قندی دارند. به دلیل آبدوستی بیشترشان می توانند توسط محلول سدیم کلراید به طور کامل احیا و بازسازی شوند.رزین های استایرنی توانایی رنگ زدایی بیشتری دارند ولی رنگ به طور موثر در طی احیاسازی از بین نمی رود.در تصفیه نیشکر ,شکرخام 2بار ذوب می شود و ساکارز با رزین های تعویض یون رنگ زدایی می شود . بیشتر رنگدانه های شکر ذاتا آنیونی هستند و در PH های بالا بار منفی دارند, درنتیجه برای رنگبری بیشتر رزین های آنیونی و در فرم کلرید مورد استفاده قرار می گیرند که غالبا پلی استایرن سولفات با بازوهای یون کلسیم هستند.رنگ بری با این روش اثری بر شفافیت شربت ندارد اما ورود یون های کلراید موجب افزایش ملاس زایی شربت می شود.در کانی زدایی شربت ها به 3 سیستم پرداخته شده است که عبارتند از: بستر مخلوط رزین های کاتیونی اسید ضعیف : این بستر مخلوط شامل رزین کاتیونی اسید ضعیف با فرم هیدروژنی و رزین انیونی باز قوی با فرم OH است.رزین های دو بستری آنیونی باز قوی/کاتیونی اسید ضعیف PH: موثر بر رزین کاتیونی ضعیف تقریبا برابر 4 است.رزین های دو بستری دمای کم کاتیونی اسید قوی/آنیونی باز ضعیف : این فرآیند نیازمند دمای تیمار کمتر از 10 درجه سانتی گراد برای جلوگیری از اینورت شدن ساکارز است.هریک از این سیستم ها بسته به توانایی و شرایط ویژه خود می توانند میزان مشخصی از شربت و خاکستر را کاهش دهند

Keywords:

رزین های استایرنی , رزین های آکریلیکی , احیاء رزین , کانی زدایی , شربت قندی , رنگبری