روش های تولید و تخلیص امگا3 از ریزجلبک
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,530
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_406
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
زمانی که سازمان غذا و کشاورزی و همچنین سازمان جهانی بهداشت در سال 1975 مفیدبودن روغنه ای غیراشباع را در غذا تایید کردند و سازمان جهانی بهداشت مصرف روزانه 400 -1000 میلیگرم ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید را برای هر فرد توصیه نمود، هزینه های تولیدی امگا3 به 25/4 میلیارد دلار در سال 2011 رسید که واردات ایران در پنج سال گذشته هم به طور متوسط سالیانه حدودا معادل 300 تن بوده است. یکی از غنی ترین منابع برای استخراج اسیدهای چرب امگا3 بعد از بافت بدن و جگر ماهی، برخی از ریزجلبک ها هستند، بطوریکه در حال حاضر، سالیانه بیش از 5/4 میلیون تن انواع جلبکها با ارزش 4/9 میلیارد دلار با اهداف مختلف کشت و برداشت می شوند. لذا بدیهی است که ارائه روشی برای استخراج هرچه بیشتر اسیدهای چرب امگا3 از بافت ریزجلبکجهت دستیابی به محصول دارویی، هدفی ارزشمند برای مطالعه و بررسی هرچه بیشتر در کشور باشد. در این بررسی، چگونگی روش ها، شرایط عملیاتی و محیط کشت مورد نظر برای دستیابی به ریزجلبک و استخراج امگا 3 از آن شرح داده شده است. انواع روشهای اختصاصی تخلیص امگا3 از ریزجلبک بررسی و مقایسه شده اند و مناسب ترین روش از لحاظ فنی و اقتصادی پیشنهاد گردیده است
Keywords:
Authors
پیوند امیری
دانشجوی کارشناسی ارشد، پژوهشکده علوم فناوری زیستی،دانشگاه صنعتی مالک اشتر، تهران،ایران
داریوش عربیان
استادیار، مجتمع دانشگاهی علوم کاربردی ،دانشگاه صنعتی مالک اشتر، تهران،ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :