تهیه و مشخصه یابی پوشش زیست تخریب پذیرضد میکروبی بر پایه نانو کیتوزان برای بسته بندی نان
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 472
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_426
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
هدف از انجام این تحقیق تهیه فیلم ضد میکروبی زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته ذرت واستفاده از نانو ذرات نانو کیتوزان به عنوان ماده زیست تخریب پذیر و انتی باکتریال در ساختار فیلم بهینه تولیدی وتعیین ویژگی های مکانیکی از قبیل درصد ازدیاد طول و مقاومت به کشش و ویژگی های فیزیکی از قبیل شفافیت ونفوذ پذیری نسبت به بخار آب بررسی شد و همچنین میزان خاصیت میکروب کشی برروی باکتریهای گرم مثبت و گرم بررسی شد. در این تحقیق، ابتدا سنتز نانو کیتوزان از کیتوزان انجام شد و سپس به فیلم بهینه نانو ذرات کیتوزان در سه سطح(%0 ، % 2/5 و %5 )اضافه گردید، بر اساس آنالیز نتایج بدست آمده مشخص شدکه، با افزایش غلظت نانو ذرات کیتوزان خواص ضد میکروبی افزایش یافته بطوریکه نانو فیلم حاوی %5 نانو کیتوزان خاصیت ضد میکروبی و زیست تخریب پذیری را از خود نشان داد واینکه خاصیت ضد میکروبی نسبت به باکتری های گرم منفی( اشریشیاکلای) بیشتر تراست. افزایش غلظت نانو ذرات کیتوزان باعث افزایش مقاومت مکانیکی فیلم گردید و افزایش نانو ذرات با عث کاهش نفوذ پذیری به بخار آب گر دید.
Keywords:
Authors
مریم زارعی
گروه مهندسی شیمی ، واحد قوچان ، دانشگاه آزاد اسلامی ،قوچان ،ایران
زهرا هجری
گروه مهندسی شیمی ، واحد قوچان ، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان ،ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :