تولید صنعتی پودر عصاره خشک از ضایعات پسته و اناربه عنوان مکمل خوراک دام

در این پژوهش، تولید پودر عصاره خشک از ضایعات انار و پسته به عنوان افزودنی در مکمل های خوراک دام مورد بررسی قرار گرفت تا بیشترین میزان پودر عصاره خشک با بیشترین مقدار تانن استخراج شود. به همین منظور 380 کیلو گرم پوست انار و پوست پسته پس از آسیاب شدن به طور جداگانه با روش پرکولاسیون و در دمای 58 درجه سانتی گراد عصاره گیری شده و پس از فیلتراسیون، پاستوریزه شد. در ادامه با اندازه گیری درصد ماده خشک برای عصاره پوست انار و پسته به ترتیب مقادیر 9/5 و 6/5 درصد حاصل شد. پس از تعیین درصد ماده خشک عصاره ها (Dry Residue) پرکننده مالتودکسترین به مقدار 15 درصد ماده خشک عصاره، به عصاره های مذکور اضافه شد. سپس در بازه های مختلف دمای ورودی خشک کن پاششی، کیفیت و کمیت پودر عصاره خشک بررسی شد که پسته در دمای بالای 160 درجه سانتی گراد نتیجه مطلوبی در مقایسه با عصاره انار نشان داد که این نتیجه به دلیل چسبندگی زیاد عصاره پوست انار به دیواره خشک کن پاششی می باشد. با مخلوط کردن این دو عصاره با نسبت برابر از لحاظ درصد ماده خشک، مطلوب ترین کیفیت و کمیت پودر خشک در دمای ورودی 160-180 درجه سانتی گراد تولید شد.

Keywords:

تانن , عصاره , خوراک دام , مالتودکسترین , ضایعات انار و پسته