اندازه گیری فلزات سنگین و نیترات در میوه ها و سبزیجات
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 707
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_496
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
امروزه با پیشرفت علم و فناوری و استفاده از مواد گوناگون شیمیایی در صنایع مختلف و همچنین آلودگی های محیطی ناشی از فعالیت های انسانی و ورود مواد صنعتی و زیستی جدید و استفاده و بهره برداری زیاد از معادن و فلزات به خصوص فلزات سنگین، سموم مختلف و گاهی با ترکیبات جدید، که در آن ها انواع متنوعی از فلزات و دیگر ترکیبات یافت می شوند در غذاها و مواد مصرفی انسان وارد شده که تشخیص آن ها و جداسازی به موقع آنها به منظور سالم سازی مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این تحقیق، دستگاه های آنالیز آزمایشگاهی، مقدار فلزات سنگین و نیترات موجود در میوه و سبزیجات و روش های انجام آزمون فلزات سنگین و نیترات در میوه ها و سبزیجات بررسی می شود
Keywords:
Authors
عباس بایگان
عضو هیات علمی گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
نجمه یزدانفر
عضو هیات علمی و مدیر مرکز آنالیز شیمیایی پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
سمیرا محمدرضایی
کارشناس گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
عباس جعفری جید
عضو هیات علمی گروه بیوتکنولوژی صنعتی، پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی (جهاد دانشگاهی)،کرج، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :